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| 轉帖:起點都市新書《我就是太平洋》 作者:敢為 |
| 發言人:搬運工 |
IP:192.168.*.* |
日期:2015/08/05 15:30 |
http://www.qidian.com/Book/3505756.aspx
唐海,一名美國河道清潔工,
一覺醒來,發現自己居然可以附身江海!
然後,海神的故事出現了!
“雖然現在我只能控制一條城鎮小河,但我遲早要控制所有海洋!”
“喂,老總嗎?我這就把美國海軍布防圖發給你!”
“該死的猴子,別逼我開大招放海嘯!”
“這條20米長的鯊魚是我的寵物,這不賣的!”
“今年幹旱太嚴重?我覺得接下來幾天都會有雨!”
“每天下雨3小時,撒哈拉遲早會變成熱帶雨林!”
“什麼?非洲農業不發達,你找我要金克拉……”
河道清潔工最後成為了世界著名養殖專家、自然學家、生物學家、環境治理專家、冒險家!
第一章 河道工人
更新時間2015-6-9 21:22:41 字數:3648
美國,華盛頓州,西雅圖市30公里外一處小鎮。
草坪上臨時擺放著許多塑料桌椅,在一旁的小曬坪還放著幾個燒烤爐,約莫二三十年輕男女正在大聲說著、笑著,這是一場臨時舉辦的慶祝聚餐。
“唐,這邊也要一份煎蛋!”
“好!”
“唐,這邊要大盤的章魚燒,多放點,別和喂貓似的!”
“知道了!”
“唐君,煎魚好了沒有?”
在小曬坪的一角,放著小煤氣罐、廚具架子,人群中唯一一名黑發黑眼的男子正控制著好幾口鍋。
男子約莫二十歲,長得還算可以,因為很瘦,所以臉頰削瘦、棱角分明。
一頭當下年輕人都喜歡的略有些莫西幹式樣的短發,一身白色的廚師服,178的身高並不算高,但因為身材和服裝原因,卻給人一種頎長、精幹的感覺。
周圍吵鬧慶祝著,但他的眼神卻格外的專注,看著幾口鍋子就像是看著心愛的女子,周圍的喧囂根本不入他耳。
章魚燒,並不是真正的章魚,而是爆炒火腿腸。
這種火腿腸肉、水含量很高,肉多炒起來就會很香,而水多炒起來則會稍稍縮水。
唐海的刀子很鋒利,刀功也很俊俏,小火腿腸一半不動,另一半從中間破開,轉90度再破一刀,很快20多個看起來和之前沒差別,拇指大小的小火腿腸就下到了炒鍋里。
油爆肉類的香味頓時散開!
煎蛋也不簡單,幾個雞蛋先打到碗里,隨便攪拌一下,放好蔥和鹽等調料。
煎蛋的廚具是一口奇怪的鍋,造型有些像30年前的國產鋁飯盒,是方形的,黑色的不粘鍋。
全部把雞蛋倒進去的話,會因為雞蛋太厚了熟不到最上面,所以只能先倒70%左右,下層一旦熟了,就用筷子疊起來,就像疊軍被一般。
等把軍被疊到了最角落,再把剩下的雞蛋也倒進來,然後再疊。
唐海左手操作著爆炒章魚燒,右手一會兒拿煎蛋鍋晃動,一會兒拿筷子翻動疊加‘軍被’。
等到所有小香腸都變成了章魚形狀,厚厚的‘軍被’煎蛋也出爐了。
最旁邊的鍋子里也傳來了一陣奇異香味,是煎魚的香味,但卻比平時的煎魚香味更香!
唐海煎蛋和章魚燒取出來盛盤,接著又把第三口鍋里的兩片煎魚肉取了出來。這是兩塊羅非魚,早些年中國出口美國數量最大的魚類,現在美國已經自己大規模飼養了。
美國人不吃鯉魚,是因為鯉魚刺很多,但羅非魚這種就不同,魚肉完全沒有刺。比起海魚來說,淡水魚更便宜許多,而且羅非魚的肉質美味並不遜于海魚。
取出煎魚後唐海再次動刀,一只‘蝴蝶’出現在了白色盤子上,如果仔細看的話,會發現這只‘蝴蝶’已經被切開成了四五十份。
三個盤子全撒上最後的調料,唐海熄了火,解下了廚師外衣,端著盤子走向眾人。
“唐,你的廚藝真的,沒的說,是這個!”一名三十多四十歲,臉上帶著陽光笑容的男子用叉子叉起章魚燒送入口中,大口的嚼著,臉上是一種享受到極致的表情,對著唐海伸出了大拇指。
“這煎蛋,一層酥一層脆,調料層次分明,唐這手藝哪怕去頂級酒店,也是可以的!”一名年紀更大一些的白人男子吃著煎蛋,動作慢條斯理,顯然有著良好的禮儀。
“這煎魚!這是醬油!有一種很樸素的味道!就像是小時候媽媽給我做的!不過這魚的鮮味,卻比小時候更好!唐君,你的廚藝就算是在北海道,也是最頂級的!”最後吃煎魚的是一名金發黑眼睛的女子,看她誇張的表情和語氣,就知道這是一名日裔女孩。
最便宜的街邊小炒章魚燒,最常見的家常菜煎雞蛋,最簡單的一道煎魚,在唐海手中化身成了味道最頂級的美食!
唐海在一年前還是一名紐約頂級大廚的學徒,有時間師父太忙了,甚至讓他直接幫忙上陣,唐海的廚藝,其實早已經在師父之上了。
但他現在的衣著,破倒是不破,很舊,一些事情讓他流浪到了這個小城鎮,進入了這個組織里。
三人誇獎他的廚藝他並沒有太在意,然而三人吃東西時臉上那種震撼和滿足感,卻是讓唐海從靈魂到骨頭全都舒坦了起來!
一名頂級廚師,最看重的還不是這個?
“彼得,聽說你之前得到了‘最傑出勞動者’獎,獎金有28萬?”唐海說的這28萬可是美金!
彼得,38歲,職業是清潔工,主要負責領域是河道清潔。
彼得在15年前23歲時就成為了河道清潔工。
美國的生活垃圾、工業垃圾等等,都是有排放和回收標准的,回收利用率都超過50%,不過這並不代表就不需要環衛工。
在美國家電之類的用具不能亂丟,必須請相關人員回收,這個費用不低,賣掉也不見得能賺。所以經常看到有些美國人更換家電時直接把舊的放在一些特定地方,等于是送給比較貧苦的家庭。
有的家庭素質不夠的,幹脆就往河道里丟。
不止是報廢家電,還有橡膠輪胎、汽車部件,甚至是一些生活垃圾等等。
在河道搞清潔,比在街道要麻煩多了。
彼得找的第一份工作就是河道清潔,接著他愛上了環保,一幹就是15年,從一個壯年小伙子一直幹到了中年。
他不僅僅是自己做這件事,他還發起了一個叫做‘河道清潔’的組織,到現在組織已經發展成了公司,算上外圍會員有好幾千人。
唐海這段時間流浪在美國,因為是黑戶,在局子里又有案底,所以就算他有一身高超的廚藝,也找不到什麼好工作。
他最初去香腸小加工廠做香腸,主要是賣給黑人,用的肉料多是廢料,這樣他倒也能接受,但後來他發現肉料里有死牛肉,肉質已經壞掉了,他實在昧不下良心,就辭了職。因為察覺到了他是黑戶,那老板沒給他多少錢,就50美金。
結果這50美金還被黑人叔叔打劫去了!
窮困潦倒的唐海身無分文,根本買不起食物。好在他還有釣魚的手藝,有一門手藝在,老天都不會讓人餓死。
唐海翻垃圾桶找到了能代替魚線的東西,找木頭自己做了個6米魚竿,挖來了蚯蚓,用爛木頭做浮漂,隨便燒根針做鉤子,在傍晚魚類要儲食過夜的時候釣魚,解決了這萬分困難的第一餐。
接著他發現河里有些垃圾,賣給回收公司的人估計能賺個幾美元。
然後唐海就有了兩門職業,釣魚、撿破爛……
也是他運氣好,第三天就遇到了彼得。
因為燒得一手好菜,美國人提起中國人,要麼想到功夫,要麼想到食物,唐海靠著一身廚藝,和清潔組織的骨幹混得不錯。
彼得不是一般人,能把收破爛這行業發展到他這地步的人不多。
他設置了許多小比賽激勵成員搞清理。
最有趣垃圾獎、最有價值垃圾獎、回收率最高垃圾獎……每隔一段時間就舉辦一次。
唐海得過一次三等獎,獎金是200美金,他得獎後興高採烈的,半晌才意識到自己好像玩得太嗨了?
撿垃圾都能弄得這麼有意思,真是行行出狀元啊!
彼得這麼會弄,早已經‘上達天聽’,他帶領的團隊這些年清理了許多河道,他在這髒活崗位一幹就是15年,終于獲得了‘最傑出勞動者’獎勵,獎金28萬美元。
唐海問起的就是這個。
28萬元,按照彼得的性格,肯定不會獨享,絕對會拿出一部分來做成員獎金,然後購買器械之類的。唐海在想自己能分到多少。
“的確是28萬,不過另外還有9人也拿獎了,我和他們聊了,他們都是很出色的人,我決定和他們共享一部分獎金來做環保工作,剩下的主要拿來買一些大器械,還有些留下來備用,以及做活動經費什麼的。”
唐海眼神瞬間一黯,沒想到彼得居然有這麼高尚的情操!還和別人共享獎金來做環保?這種理想主義者的心思,唐海真是摸不透。
果然,打算靠別人的施舍,是沒辦法過日子的。
“唐,這是今天請你來掌廚的額外薪水,彼得說你的手藝很棒。”飯後,一名高壯的中年白人找到了唐海,遞上了票子。
50美金。
這人正是吃煎蛋吃得慢條斯理的那人,和唐海的關系不錯,聽說他人脈很廣,算是組織的二把手。
“代我謝謝彼得。”唐海收下了錢,這是他的勞動所得,他拿著沒有絲毫壓力。
比爾長得有些像《這個殺手不太冷》里的殺手里昂,比起彼得那種理想主義者,比爾明顯對一些事更‘敏感’一些。
“你的廚藝很棒,我有一個朋友開了家餐廳,好像缺人手,改天我幫你問問。”
唐海看了他一眼。
“謝謝。”
唐海走了。
唐海住在旁邊一條小河附近,這條小河會流入西雅圖一條大河,然後流到太平洋里。
唐海之所以到這邊工作,是因為聽說這里租房價格便宜。到了之後他才知道是自己沒打聽清楚,便宜是便宜,但要一次**付一年的房租,他沒有錢。
最初他是住在香腸加工廠里,然後是在各種廢棄建築里熬著,彼得知道了這一情況後,就讓他住河邊的這處小木屋,這也算是組織在這里的一個臨時據點。
回到家躺床上,唐海臉上還帶著笑容,但眼睛里卻是含著淚。
他家在中國南方的小城鎮,聽人說到美國可以賺大錢,他就辭別了父母,跟黑船過來了。他這樣的人叫做人蛇或者豬仔。
他是個勤快的人,因為家里窮所以又比較貪吃,自從他接觸到廚師行業之後,很快就學會了一身廚藝。
要不是某件事,他估計過兩三年就能成為一家五星級酒店的大廚了!
現在他其實也可以回家,只要隨便找到一個大城市警察,給對方一巴掌,就肯定會被遣返。
不過學了一身本領的他,當初口出豪言出的門,哪里有臉灰溜溜回去?
翻出床板暗格的匣子,里面是2000多美金,唐海存了一年錢,這錢折合人民幣是多,但在美國這點錢其實不頂什麼用。
“黑戶賺錢太難了。”唐海嘆了口氣。
他有點餓了,外附近的小店,3美金就能解決宵夜,但唐海想想沒舍得。
他早晨的時候在旁邊河里下了‘蝦籠’,想想應該有收獲了,他又出門去看。
“收獲居然不錯!”提起了用紗網自制的蝦籠,里面居然有三五十只河蝦,最小的都有拇指長,唐海眼睛頓時一亮!
他收線時一個不慎,踩到了青苔,腳一滑,緊接著失去了重心……
摔下河里的他腦袋似乎撞到了什麼,一時間動不了,慢慢沉了下去。
第二章 附身江河
更新時間2015-6-10 4:28:43 字數:4459
‘這是哪里?’
唐海迷迷糊糊中恢複了意識。
只是情況有些奇怪,他看到的是泛著碧波的水面,還有水面上波動的繁星。
‘我泡在水里?已經是晚上了?怎麼可能,人類沉到水中是活不了的……難道我這是在做夢?’
唐海從沒有過這種情況,他明明看到了東西,但奇怪的卻是看不到自己的身體,想看看自己的手腳,怎麼感受都沒有感受到手腳的位置。
感覺有些像鬼壓床,但又有些差別。
唐海感覺自己視野太小了,只能看到方圓幾米的範圍,這不頂用啊,和青蛙坐井觀天有什麼差別?
就這麼一想,唐海的視野立刻就擴大了好幾倍!
‘只能往上看也不行啊,上面除了水面就是天空,天空還是不規則的!’唐海又是一個念頭,視野就隨著他的念頭向四周轉動。
河道兩側有些苔蘚,唐海還看到了幾只龍蝦。
再往下移動視野,河底有水草,有淤泥。
明明已經是晚上了,唐海很奇怪自己怎麼能看清楚河底的東西。
他就像是得到了好玩具的小朋友,又試試自己能不能再放大視野!
他的視野已經擴大到50米了!
一只鯉魚慢吞吞的游著,體態優美,唐海用水草的葉片大小來估計了一下,這只鯉魚估計有10斤,是個大家伙!
鯉魚、鰱魚、青魚、草魚等等,在美國人口中都叫做‘亞洲鯉魚’。以前美國是沒這玩意兒的,後來有美國人發現這些魚類很愛吃水草和漂浮物,對淨化水質有幫助,就引進了。最後一場洪水,把魚塘里的‘亞洲鯉魚’們帶到了各大河流中。
美國人是不吃這些魚的,最主要是因為魚刺多且雜亂、泥土腥味重。
美國是個農業生產力過盛的國家,他們用不著吃這些刺多的魚類,所以新聞上常常看到有說美國鯉魚為患,大的幾十斤。前兩年唐海還看到了一件新鮮事,美國人為了治理‘亞洲鯉魚災難’,派軍隊開槍掃射殺魚。
不過現在好了,一些人發現捕撈鯉魚運到中國賣有大利潤,然後這些問題就解決了!
同樣方式還解決了德國大閘蟹泛濫的問題!
從小就餓肚子的唐海有時候會想,如果中國人口也只有一兩億,那河里肯定有很多老百姓不去吃的多刺魚類。
美國鯉魚成災,除了人們用不著去吃以外,還有一個就是意識問題,很多人並不認為鯉魚應該是一種食物。唐海以前還曾和師父去過日本,很多日本人同樣也不認為河魚是食物。
唐海又放大了一次視野,這一次視野擴散到了方圓500米,僅限于河道。
他感覺微微有些累。
這一次他看到了好多魚,其中很大部分是‘亞洲鯉魚’!
‘哈哈,看來的確是泛濫了啊!’唐海突然覺得有些搞笑。他在想在美國的華人沒有本土華人‘多子多福’的想法,不然過個50年,都不用打仗,美國就變成中國的一個省份了,這種占領方式或許可以叫做‘鯉魚占領法’?
唐海還看到了一些烏龜、水蛇,看來這條河的營養挺豐盛的?
再放大!
大概是5000米左右,5公里,10里路,這應該是唐海的極限了,他感覺有些腦仁兒疼了!不過奇怪的是,自己的腦袋在哪?
等等,自己看到了什麼!
北美狗魚!
狗魚是一種奇怪的生物,繁殖方式是體外授精,等到雌魚產卵後甚至會去吃雄魚和自己的卵,因為它餓了。
小狗魚很團結,一窩魚抱團生活,所以只要運氣好,就可以捕獲到很多魚苗。
而成年狗魚卻需要分開居住,因為它們太好斗了,聚在一起就會打架。因為有這個特性,所以在美國這邊很多人都拿狗魚來‘斗魚’。
唐海為什麼突然這麼激動,因為這條狗魚他娘的目測居然有30公斤!這是一只20歲以上的魚,體長超過一米!
唐海非常清楚,這只魚價值1000美金以上!
放大視野,再次放大視野!
唐海突然嚇了一跳,他看到了自己的‘尸體’!
“咕嚕咕嚕!”唐海猛的睜開了眼睛,呼出一口氣,頓時就是一串氣泡!他猛的意識到了自己落水了,連忙朝上拼命的游,等出了水面他才想起一個問題,好像剛才在水里他一點也沒有缺氧的感覺?
一身濕漉漉的上岸,蝦籠居然還在,唐海看看天色,自己的確是在水里泡了兩三小時,自己手中的劣質手表甚至都浸滿水了!
唐海還是有點迷迷糊糊。
人泡水時間過長,會導致手指皮膚泡皺,但他已經泡水里好幾小時,現在身上一點異常也沒有。
站岸邊半天,想到了某種可能,他頓時眼睛一亮,一種巨大的欣喜充斥心中!
‘如果這個假設成立?’
唐海提起蝦籠就跑回屋子,很快,擦幹頭發,換了身衣服的他,背著個軍用包,提著一個長條形的黑布包又出來了,手里還拎著一個塑料袋,里面放著他之前捉到的美國淡水龍蝦。
唐海在這條小河已經工作了一年,不說每個位置都很了解,但對這條河的熟悉度,也是到一定境界了。
那條狗魚的位置他還記得,而且離他不算太遠,一里左右。
很快,唐海就來到了剛才看到狗魚那處的岸邊。
他要夜釣!
狗魚是一種活力四射的魚類,很多魚到冬天幾乎就不進食了,但狗魚卻是一年四季都在進食,甚至晚上也能保持高效獵食!而且狗魚很能吃,敞開肚皮後一天能吃掉和自己同重量的食物!
唐海看到剛才那只狗魚在‘覓食’,說明它現在還餓著!
唐海的釣魚技巧和他的廚藝不相上下,只是河魚一般賣不上價,所以他也就釣來自己吃,而不是垂釣來賣。
美國農業生產力實在過盛,這里豬肉3美元一磅,在去年漲價前甚至只賣2美元一磅,普通河魚根本無人問津。
唐海以前還想過海釣賺錢,畢竟他名字里就有個海字,至于河釣,那是想都沒想過。而海釣卻又要太大投資資本,他也沒錢。
到達目的地了。
狗魚壽命很長,能活200年,堪比海龜。
年紀大的生物多半都有一個特點,就是謹慎。唐海剛才看到的估計得有20歲了,像現在唐海跑步過來的,就必須保持輕盈,以及不要靠近河岸10米內跑。
釣魚必須遵循三大准則才能上魚。
第一,按照魚類活動時間釣魚。不同魚類生活習性是不一樣的,有些魚早晨活躍下午睡覺,那下午一定釣不上這類魚。
第二,按照魚類飲食習慣釣魚。比如塘釣就該用類似飼料氣味的魚餌,河釣有時候卻可以用一根綠草來釣。
第三,判斷魚類飢餓再下餌。比如,夏天悶熱魚類是不願吃東西的,如果突然來一場驟雨降了溫,魚兒就會猛的感覺到餓,下雨時魚會上來呼吸,這時候釣魚一釣一個准,甚至有時魚多直接撈都行。
在日本下網捉到的魚會受損傷,賣相差,加上活的時間也會短,價格遠遠比不上釣上的魚,所以日本的漁夫多半都有一手高超的釣魚技巧。
唐海閉眼回憶了一下自己用一道菜換來的,一名日本老漁夫的釣魚經驗。
他猛的睜開了眼睛!
狗魚最愛的食物,是蝦!
雖然狗魚也吃別的魚類以及青蛙、老鼠等等生物,但最愛的、肉質最鮮美的,肯定還是蝦!
唐海之前捉到的是淡水蝦,學名克氏原鰲蝦,又或叫小龍蝦,這種蝦味道很鮮美,中國比較少,美國是哪里都有,不過美國人不太愛吃,導致泛濫成災,原來還以為要撥款幾十億來清理,結果中國人愛吃……
這種龍蝦比起日本蝦和澳洲蝦等等海蝦,味道是差一些,但這狗魚既然是在這里覓食的,肯定就愛吃!
唐海從背包里拿出了一個罐子,還有一瓶酒,是醬香型的中國酒‘茅台’,不過卻不是正規茅台廠的,而是茅台鎮的,味道有點差別,但在釣魚這方面用起來沒區別。這瓶在中國超市里大概就5塊錢,但唐龍買它花了8美金。
從龍蝦中挑選小個的。
因為龍蝦越大,感染寄生蟲概率就越大,就不適合拿來釣魚了。
挑出5只。
剝殼去腿,殼是貯存重金屬的地方。
挖腦和內髒,這是寄生蟲可能存在的地方,再說也影響味道。
五個白嫩的蝦肉放到瓶子里,唐海又放了一小勺紅糖進去,然後倒入醬香美酒‘茅台’,瓶子滿80%的時候停下。
接著他慢慢搖晃,慢慢搖晃。
200下後,他拿出了他的釣魚神器!國產海釣魚竿,最長能把魚竿拉長至6.4米!
他的魚竿和一般魚竿不同的是,他的線上有5個鉤子!效果大概和別人放3桿魚竿差不多!
這魚竿買的時候花了68美元,改造不花錢,國產的名牌,性能和日產600美元的差不多。東西很好,就是‘中國制造’很難賣上價。
他彎小心翼翼走到河邊,把罐子里的酒水全倒入河中。
然後又回來,把五個蝦仁裝上鉤。
拋投,控制魚線長度!
釣狗魚的秘訣就是,魚餌不能落到太低位置,這樣會讓狗魚以為是死物。並且要緩慢的小幅度拉、放。
唐海小心翼翼的把自己藏在一棵樹後,夜釣比白天容易上魚,一個是晚上天涼,魚又餓了,一個是,魚的視力在晚上看不到‘魚線’,人再躲著點就行了!
唐海估摸著可能10分鐘左右狗魚就能順著氣味過來了,沒想到才3分鐘左右,他就看到魚漂下沉!
唐海握緊魚竿,嘗試拉桿!
對方好大力氣,差點把唐海給拉得一個踉蹌!要是在水里碰到這家伙,唐海絕絕對幹不過對方!
他左右晃動魚竿,這是在‘溜魚’,魚的肌肉組織相當于哺乳動物的‘白肌’,爆發力強,持久力弱,只要溜一會兒魚,再拉鉤就容易上來了。
“不愧是吃肉的魚,這耐力比鯉魚強多了!”五分鐘後,唐海很吃驚,那狗魚居然還有力氣?
又過了五分鐘。
唐海慢慢轉軸收線,整條魚竿已經彎成了120度角!狗魚的嘴唇很厚,肉也結實,所以不需要用網去撈,可以直接拉桿釣起來!
魚腦袋出水了,好大一只!那扁扁的狗魚嘴唇,在唐海看來真是太可愛了!
100度角!
80度角!
60度角!
准備到魚竿極限了!
幸好狗魚已經全部出水!
一條1米2多長的魚還在掙扎!
“哈哈!”唐海出門太急,也就記得穿防蛇鞋,但沒記得塗抹防蚊藥,現在臉上兩個大包,但他臉上卻帶著童年之後就沒再有過的燦爛笑容!
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【關于最近對美國鯉魚的造謠,這里有必要說幾句。
有人說,美國人不吃鯉魚是因為污染問題,說鯉魚是為了治理核污染引進到美國的,其實這是美國傾銷鯉魚到中國後,才出現的造謠,想想就能知道有問題。
一個是,鯉魚抗污染能力極弱,少量有害浮游生物就能幹掉鯉魚,反而別的魚類沒事,說1971年美國引進亞洲鯉魚是為了治理核污染,這怎麼可能?再說了,美國人只是不吃五大湖泊流里的‘亞洲鯉魚’,但他們吃別的一些魚。舉兩個例子,大西洋鮭魚,也就是我們一般吃的三文魚,在河中就是和鯉魚一起生長的,並且食譜都一樣。還有一個是歐洲鯉魚,所有的歐洲鯉魚都是底食泥魚,也就是在河底吃東西的,比如青銅鯛魚,自始至終都和鯉魚在同一個地方生長,但因為刺少,所以在美國這是誰都愛吃的美味,要是河里有重金屬,歐洲鯉魚受污染肯定是百分百的,四大家魚里也就青魚和庸魚比較危險。
二個是,最初鯉魚是引進到淡水漁場清理水草的,核污染要污染也是大河,小漁場主引進鯉魚治理自己小漁場的核污染,這也說不通。
三個是,除非直接被投核彈,不然以現代發達國家的科技水准,處理核污染是不太難的,福島核洩漏到現在才幾年,但東京已經敢申奧了,並且歡迎世界任意食品安全組織去檢測福島的本土蔬菜和肉類,吉野家食物連鎖甚至入駐福島建蔬菜加工廠。鯉魚在美國安家了快50年,美國是哪個州的人,幾乎都不吃鯉魚(也有少數人喜歡吃),甚至無工業地區,我想‘全美核污染50年無法治理’這個假設,大家也不會認可吧?
我國鯉魚品質最好的就是黃河鯉魚,黃河環境情況大家清楚,一堆黃河兩岸的礦業屢教不改。一些城市、鄉村的河流情況大家也能查到。很多地方真的環境問題比較嚴重。
而美國為了保護生態,有魄力一口氣棄用1000座水力發電廠,美國的整體水質相當出色。
我知道有‘美國五大湖泊魚類試吃和檢測’之類的東西,但貨是不是好貨,要對比才知道。一張滿分100分的卷子,不能拿著80分的就說上面各種答錯,這也許是一張奧數卷子,這80分可能是考生里的最高分。
再想想美國野生鯉魚收購人力和油耗25美分一磅左右,魚本身不要錢。
怕和諧,點到為止。】
第三章 放生狗魚
更新時間2015-6-10 21:50:07 字數:2419
美國時間,早上九點。
唐海坐在客廳小凳上,臉上還隱隱帶著興奮。
他昨晚一夜沒睡好,三點多才睡著的,今天八點就起來了,但仍然亢奮有勁,並不打瞌睡。
美國的城鎮邊緣是很安靜的,這會兒也就附近偶爾響起一兩聲鳥叫。
西雅圖是一個美麗的城市,華盛頓州這一片有一條水源充沛的河流‘尼加拉瓜河’就是電視劇《李小龍傳奇》里經常出現的那一條。以及密布如網的的河溪水道。
1852年,美國政斧打算和西雅圖印第安酋長購買西雅圖土地,被西雅圖酋長拒絕了,對方稱這里的河流說:河流是我們的兄弟,他們解除我們的幹渴,載送我們的獨木舟,喂飽我們的孩子。
哪怕是後來的美國人曾在這里大肆破壞,以及現代人不注重環境對這里造成了污染,這里依然是森林世界、河流世界!
唐海負責的門口那段河流,就是尼加拉瓜的分流之一!
昨晚抓到了那條30公斤的狗魚之後,他回來就一直很亢奮,今早一大早他又去河邊試著尋找,能不能再次附身到小河上。
雖然過程很繁瑣,但最後唐海還是找到了方法。
什麼佛門吉祥臥,什麼道門五心向天,什麼天主畫十字架他都嘗試了,最後發現只需要集中精神即可……
他再一次成功附身小河之後,試過了自己的視野極限,大概是5000米,再遠他就感覺到累了。而且一旦展開視野,一瞬間就能‘看’到視野內所有的水域情況,一旦解除附身,他會稍稍感覺到心累。
同時他的情況應該和河道的衛生、環境情況有點關系,他感覺那一刻自己就是小河,有幾處地方有些河底廢棄物,給他的感覺就好像是過敏一樣,那一處感到又癢又熱,完全沒有別處清爽的感覺。
除了視野以外,唐海發現自己在河中還有一種奇異力量。
他可以控制水流,如同指揮雙臂,但力量並不是很大,也就能控制200斤水流活動,並且這麼幹他也會感覺到累。
雖然不知道為什麼自己有了這種特異功能,但唐海還是很開心,回來後喝了杯水,早餐也沒吃,就坐著傻樂。
有了這種能力,唐海覺得自己不說出人頭地,至少不太可能再這麼繼續窮下去了。今後發了財,風風光光的回家,也讓父母瀟灑一把,買房買車什麼的自不必說,還能有閒錢帶他們出來旅游,帶他們玩一遍自己流浪時去過的所有地方。還有自己的弟弟,讀書的學費自己也能賺到,讓他放心讀大學,也算完成自己當初的心願。
估摸著這會兒大伙都睡醒了,唐海拿出了手機。
“喂,比爾嗎?”
“唐?這麼早,有事嗎?”
美國人只要不是在紐約之類的大城市工作的,其實都比較清閒,唐海以前是在紐約學的廚藝,感覺人來人往上班下班的,每個人都好像是蟻群中不起眼的一只螞蟻,現在做清潔工,反倒奇怪的讓他有一種‘像人一樣活著’的感覺。
比爾果然剛醒。
唐海正要問他認不認識人玩斗魚的,往浴室瞄了一眼,狗魚正撲哧撲哧的在二手浴缸里玩得愉快,不時抬起頭看一下他。
“沒什麼,就是昨天你說的,在餐館幫忙什麼的,麻煩你費心了。”
“不麻煩,我也就隨便和別人問一句的事。”
比爾挂了電話,一臉的疑惑,他現在剛起床,臉都沒洗,唐海這麼早打電話來就說這個?
唐海又找來大塑料袋,把狗魚裝起,帶到了河邊。
“這麼大的狗魚,賣肉都能值五百美金,賣給斗魚的估計能到一千……五百,你至少害我損失了五百美金,我就叫了五百了,可以吧?你自己回家去吧,以後記得避開人類,那種擺動幅度很小的食物也不要去吃,明白嗎?”唐海把巨型狗魚的袋子放到地上,也不管狗魚聽不聽得懂,就對著狗魚說道。
狗魚搖動著尾巴,撲哧撲哧的吐著水泡。
唐海心中感覺很奇怪,他居然感覺到這條狗魚喜歡自己,想和自己玩?
就是這種奇怪的感覺,讓他一時間不忍把狗魚拿去賣。
擔心再延誤自己會忍不住拿去賣,唐海一咬牙,提著袋子就往河里傾倒,黑白相間的白斑狗魚就被他倒入了水中。
唐海正要轉身,就看到狗魚又游向了他,光禿禿的魚頭起起伏伏,嘴巴撲哧撲哧的吐著泡泡。
唐海看得心軟,坐下來閉上了眼睛。
“在那邊,2公里外有一群鯉魚,你應該是不怕魚刺的吧?”
狗魚真的順著唐海指的方向看了看,然後一頭扎入了水中,兩三下就沒了動靜。
唐海佇立了一會兒,突然大喊道:“不要吃得太胖,吃太胖了不靈活會被別人抓去吃掉的!”
聲音在樹林中回蕩,驚起鳥雀無數,但魚卻是聽不懂人話的。
唐海突然一嘆,聳聳肩,收起袋子就去找自己的‘工作工具’。
他是一名河道清潔工,而且負責的是一段寬50米,長十來公里的河道,嚴格來說他現在也算是個組織小骨幹。
他的收入一半是國家補貼類的,這其實是給彼得的,只是彼得不缺他這份錢,就把這錢給了他,並且讓他負責這段河。他是個黑戶,自己找工作很困難。
他還有一半收入,就是撿到廢品賣給回收公司,或者賣二手。
加起來一個月大概800美金收入吧!
這錢折合人民幣是多,但在美國,如果在大城市找到一份固定工作,月薪至少會有3000美金這樣,並且這邊有保障薪,只要肯加班,月入4000不難,唐海在美國基本算是赤貧階級。
他的上班工具是一艘年紀估計比他還大的小船,好在馬達年紀估計比他小。整艘船有些破破爛爛的,但起碼能用。
上面有帶鉤子的竹竿,有大垃圾桶,這些都是他的工作工具。
他額外在上面放了酒精爐、燒烤架、幾塊火腿腸,還有魚竿漁網等等亂七八糟的東西,有時候他工作跑遠了趕不及回來,就隨便在船上將就一餐。
把船開到了之前‘看’到的地方,他拿著魚竿一拋,鉤子就飛了出去,落入水中。
過一會兒,他慢慢收線,隱藏在水底的大輪胎被他用魚線纏繞著拉了起來。
他再試著附身到小河,果然舒服了許多,好想控制的水流力量都大了些。
一路上靠著‘附身’神技,搭配著‘控制水’,他不用盲目的尋找垃圾,在傍晚時就清理好了整條河道的大雜物。
這一刻他覺得,自己這麼幹下去,搞不好也能評個勞模?
把固定小船的繩子綁在一棵樹上,唐海在船上長椅一躺,憊懶的隨手拋竿。
他隱隱記得剛才有不少太陽魚在這附近,個頭還挺大的。
“一頭牛犁半塊田,收也憑天,荒也憑天。
粗茶淡飯飽三餐,早也香甜,晚也香甜……”
唐海輕輕的哼了起來。
大概這說的就是垂釣者的心境吧?
不過,釣魚能賺大錢更好!唐海在釣魚後經常如是說。
……
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……
第四章 快餐三輪
更新時間2015-6-11 3:55:03 字數:2722
這一天,唐海賺到了第一筆大數額非工作賺的錢。
賣魚賺了20多美金。
在美國這邊食物價格都很便宜,城市里一般魚類也就是2美金一磅,像鱈魚這種高端大氣上檔次的魚肉,也就是4美金這樣,唐海釣了一些太陽魚拿去鎮上街道賣,也就1美金一磅。
這邊城鎮平均工資兩千,一磅和一斤差不多重,一斤魚才1塊錢?
唐海之前對這邊的低食品價格分滿意,但自己去賣魚之後才感到蛋疼,他得賣2000磅太陽魚才趕得上人均工資,按照三只一磅來算,他要賣6000只!且不說他釣不釣得到,他也沒那個精力一天賣200只啊!
他想了很久,第二天就去鎮子上採辦了一些東西,然後第三天傍晚,開著輛破三輪到鎮子廣場水池擺攤。
招牌是一塊木板,直接靠著一塊柱子放,上書‘中華美食’,再標個英文。
兩棵樹之間橫綁一根繩子,上面挂著一串木牌,三鮮餃子、白菜豬肉餃子、炒河粉、過橋米線、蛋炒飯、叉燒飯、煎魚……
在美國人面前提起中國,九成美國人第一就想起功夫、李小龍,第二想起的就是中國菜!然後才到長城之類的!
唐海跟著的師父就是中國大廚,最拿手的是川菜,然後是為了適應美國人口味學的日本料理、墨西哥料理、意大利料理等等。
而唐海已經青出于藍了!
唐海不是沒想過靠‘中國菜’招牌賺錢,只是在美國開中餐館不容易。
首先是場地,得有飯館才行,租下店面後必須裝修成標准樣式,唐海沒有錢。
其次是經營許可和衛生許可,如果要賣酒,淡酒和烈酒的經營証也要去辦,這個花費也很大。
然後是廚師認証。
一套下來把唐海割肉賣了也沒那個錢。
去中餐館做廚師也不行。
中餐廚師很賺錢,而且在美國這邊地道的中餐廚師很難找,很多人甚至回國去請大廚,幫辦一套出國手續!
唐海雖然有廚藝,但他一來太年輕,別人不信他有手藝,二來他太瘦,天底下有瘦的廚師嗎?這是大家一貫偏見。第三,他沒有任何廚藝學校畢業証明。
三點一結合,他就算想做黑廚師,也沒人請他。
沒錯,他現在這店嚴格來說是違法的,碰到條子伯伯就得跑。
他是決定等賺到了錢再去辦手續,要是賺不到就不幹了,今天算是嘗試。
白色廚師袍,頭戴廚師帽,指甲剪得幹幹淨淨,胡子也刮得很幹淨。
唐海抱著手臂靠著一面牆,明明唐海非常遵守廚師准則,一看就是大廚打扮,但他還是太年輕……
一直到飯點都沒人來!
幸好,那鍋一直在煮的湯救了他!
平底大鍋,水咕嘟咕嘟的煮著,一串串的魚丸、豆腐、牛雜、貢丸、蘿卜一直在煮,這東西有三個名字……
第一個,麻辣燙!旁邊放著酸辣醬、甜辣醬,可不就是麻辣燙的標准配置麼?
麻辣燙的精華就是‘醬’!
第二個,李鴻章大雜燴!傳聞李鴻章出國厭食,幹脆把一堆東西一鍋煮了,這道菜因此聞名!
李鴻章大雜燴的精華就是‘雜’!
第三個,關東煮!湯底是海帶高湯,放醬油來煮擺放得整整齊齊的魚丸和蘿卜,在水沸騰後加入黃酒再煮,這就是精髓所在!
味道精華在最後的黃酒,擺放整齊更是讓人看著垂涎!
唐海也不吆喝,人也年輕,美國人對飲食一般比較慎重,所以就沒人來。
麻辣燙的特點就是越煮越香,因為湯會越來越濃,就算加水,水里本身就是有微量元素的,微量元素越濃湯也會越香……
唐海白天就熬了40分鐘蘿卜和一小時的湯,這時候再小火燉一小時,那真是神仙都擋不住!
很快,就有個二十來歲的妙齡女郎被食物吸引。
“帥哥,你不吆喝,寫得也不清楚,這里到底是賣什麼的?”
“這個是白菜豬肉餃子,我們中國有一句名言‘好吃不過餃子’,這個是雲省最著名的食物‘過橋米線’,這是……”
唐海很用心的指著牌子介紹,並不是因為對方漂亮長得像唐海喜歡的女星德魯.巴里摩爾,也不是對方身材好,而是這怎麼說也是第一個來的顧客,他一定要把這顧客留下來!
女子聽了半天唐海的描述,忽然!
“你把每一種都說得好像中國菜里第一佳肴的樣子,那哪個你做得最好吃呢?”
唐海沒想到她會這麼說,當場張大了嘴巴,大腦當機了。
女子撲哧一笑。
“你剛才說有炒粉是嗎?我聽說有些美國人去吃中國菜就愛這一道,為了這道菜甚至學會了用你們的筷子,我就來這一道吧,不過你要教會我用筷子。”
炒粉2美元一份,還要教對方用筷子,這麼吃虧的事誰幹啊?唐海心想。
“好的,請稍等。”唐海說道。
女子坐了下來,包包放到了腿上,看著那咕嘟咕嘟煮著的麻辣燙不時吞咽了一下。
炒粉沒什麼好說的,唐海為了露一手,不但拋鍋,甚至還故意炒得鍋子里起了火!女子注意力從麻辣燙轉到了鍋子上,捂著嘴驚訝的看著……
不少人也因此駐足,唐海心中得意,弄得更賣力了!
“天,這是什麼,魔術嗎?”
“但寫著中國菜?”
“難道是魔術和中國菜結合來經營?”
好在唐海沒聽到人們的低聲議論,不然這道菜一定會弄砸。
蓋子蓋上滅火,起盤,倒上最後的醬料,唐海又加了一小勺的辣蘿卜醬。
東西是裝在淡橙色盤子上的,這盤子代表2美金一盤,到最後唐海會根據盤子顏色來收錢。
東西容易做,教人用筷子比較難,唐海好半天才教會女子怎麼用筷子,雖說還不熟練,但已經可以夾東西了。
“你們中國的筷子學起來真難!而且,為什麼一頭圓圓的,一頭是方的,是為了區分上下嗎?”
廚師做菜是很累的,為了解約體能,即時做菜的廚師一般都要想辦法休息,唐海抱著手臂往牆上一靠,笑道:
“不單純是區分上下。我們中國古人以為天是圓的、地是方的,這筷子的造型也是因為‘天圓地方’這個說法,這是中國飲食文化的一部分。”
女子聽得興致大起:“原來還有這個意思!”
她早被噴香的食物弄得食欲大開,這會兒再也忍不住,像三歲小孩用筷子那般艱難的夾起一夾,頭低下去一咬……
就看到她眼睛睜大,吸溜兩下把炒粉吸進嘴里,然後陶醉的閉上了眼睛!
且不說唐海的炒粉手藝如何,單說那醬就大有來頭,那是他自己做來吃的,他不會在吃的方面虧待自己!
最後那一勺蘿卜醬用的是辣蘿卜磨的!剛入口時微辣的感覺會刺激味蕾,幾秒後辣味退去,就是蘿卜香甜的味道!現在還是春季,蘿卜的甜味只比冬天稍遜,但也非常美味!
嚼了十來下,女子才戀戀不舍的把炒粉吞下。
然後她迅速拿出了手機!
“喂,安妮嗎?吃飯沒?來廣場,快,快,這里有一家新開的中餐館,味道超級棒!”
唐海嘴角微微揚起,他小時候就有兩個願望,要麼是成為作家,征服人的心,要麼是成為大廚,征服人的胃!
每次征服別人的胃,他都會很開心!
“小伙子。”
“這位先生,想吃點什麼?”唐海笑著看向了對方。
這是一個頭發往後梳得光滑,雙鬢花白,眼睛炯炯有神,胡子有些像是魯迅那樣的一個老先生,西裝革履,很有氣派。
在他左邊是一名十三四歲的可愛小女孩在挽著他的手。
“你這里,就只有這些吃的嗎?”老先生似乎是被唐海的廚藝吸引來的,他剛才站旁邊觀察了好一會兒。
只是,他似乎不打算試試中餐?
“我的經營理念是,如果顧客需要,同時我也會做的餐飲,我也可以做。”唐海並不是迂腐的人,人家實在想吃招牌沒有的,他也不會把美金往外推。
“我看到你這里有太陽魚,我想吃墨西哥奶油魚肉塊,可以嗎?”
……
第五章 好吃餃子
更新時間2015-6-11 16:52:36 字數:2120
“奶油魚肉塊?”唐海看了看桌下,有帶奶油,“可以,不過需要等待一段時間。”
中國人是最會吃的,小小一個爐子就可以是烤土豆店,沒火的小櫃台也可以是涼皮店,成龍的電影《快餐車》里,一部小車就可以改造成快餐工廠。
唐海的三輪很小,一車東西最多夠做30人的晚飯,今天第一天,他甚至不敢裝滿東西來,幸好帶了奶油……
一聽唐海可以做魚肉塊,那古板有氣勢的老頭就帶著小女孩坐下了,應該是祖孫倆。
要說墨西哥人的口味是什麼,唐海腦海里出現的第一個詞就是:喜辣。
辣醬、芥末、辣根,甚至最好連湯都有點辣味。
十三四歲的白人小孩皮膚都特別好,小女生估計是第一次看到中國人做墨西哥餐,托著下巴饒有興致的看著,就像是一個瓷娃娃一般。
唐海卻沒有太過關注,一旦進入做菜狀態,他就會變得非常專注。
太陽魚,又叫做美國羅非魚或者墨西哥羅非魚。
中國的羅非魚引進自非洲尼羅河,又叫做非洲鯽魚,是一種熱帶魚類,在10度以下就會成片死亡,在中國南方倒是一年四季都能養殖,而在北方卻只能養殖幾個月,初夏灑下魚苗,中秋就必須撈取。
北方漁業為了解決這一問題,有些地方就引進了美國羅非魚,一種長得很漂亮,形狀和羅非魚相似的魚類,外形最大區別是腮後有‘耳朵孔’,以及顏色更艷麗。
這種魚味道很棒,但和羅非魚不同的是,有點小刺,所以料理的時候必須小心,特別是點餐的是老人和小孩時。
唐海從一盤子里拿出一塊魚肉放在幹幹淨淨的砧板上。
魚肉上有一層鹽!
老人感到有些驚訝,這是為了防止敗壞還是醃肉?他家里廚師給做魚可沒有這道工序。
唐海用小水管把鹽分衝刷走,切下了一塊大概150克的魚肉下來。
然後用除刺的小耙橫刷了幾下,把刺取了出來。
接著上菜刀,兩片白刃飛快舞動,很快魚肉塊就變成了細膩的肉沫!
真正的大廚,必定有超一流的刀功!
油鍋開火!
唐海把奶油倒入了魚肉沫子中,比例大概是一比一。
奶油在西方又叫做‘白汁’,這是味道很好的滋補品,同時符合西方很多人口味,像中國菜是不用這個的,但西方有一種‘魚塊’,甚至要大量的放奶油。
攪拌均勻,捏成長條形,略粗,足足十支。
再裹上面包粉末,唐海白天特地買了自己覺得口感最高、最有嚼勁的面包來磨的,裹面包比裹面粉好吃。
最好吃的皮料其實還是匹薩餅最外層的那一圈,不過唐海現在搞不到。
油已經熱了,十個‘魚卷’下鍋。
唐海每一個步驟老頭都看在眼里,魚肉品質不錯,唐海剛才手指頭按下去時他注意到了。唐海的刀功也可以,那麼快的刀,肉香味道沒散去就已經完成了工序。但別的不太看得出來,光看手藝應該達到了大廚水准。
很快,炸魚的香味就傳了出來,一個個金黃色的魚塊浮在油鍋里。
唐海拿出了一個白瓷盤,碗面一圈黑指的是這是‘黑盤’,最貴的盤。
撈出魚卷瀝幹,按照4321的結構堆成塔狀,金黃色的魚塊放在白瓷盤上,讓人一看就食指大動,吃炒粉的美國妞也停下了動作看著,在一旁圍觀的人也好像多了幾個。
唐海拿出了一瓶酸辣醬,在上面擠了一圈,接著又放上了兩副刀具,雖然點的是一盤,但客人卻有兩個。
東西擺在了祖孫兩人面前,老爺爺拿起了刀叉,所有人都盯著他。
刀子慢慢切開,白汁和魚醬流了出來,一種魔幻香氣四溢。
老人用叉子叉起半塊,放入口中,咬了一下。
他的眼睛一瞬間瞪大!
唐海咧嘴一笑,就是這個表情!唐海最喜歡看到的就是別人吃下自己做的菜時,這種吃驚震撼難以置信的表情!
老人兩口之後就吃掉了魚塊。
然後是另外半塊……
小丫頭看得終于也忍不住了,飛快的拿起刀叉也加入了‘戰場’!
唐海笑著清理廚具,頂級廚師的廚具必須時刻保持幹淨,特別是在美國,又是露天飲食,不搞幹淨沒人來的。
祖孫倆吃得那麼香甜,早在他的預料之中。
作為一名頂尖廚師,他深深知道菜肴味道‘三分看手藝、七分看食材’,太陽魚是他釣的野生魚,不但不用材料費,品質還一級棒。
而且他有一個獨門做魚絕技,就是在魚肉上抹一層細鹽!
這不是醃制,而是為了吸收多余水分,哪怕只吸收了3%的水分,味道上也會發生大變化,變得更鮮美!
清理好了廚具,唐海把一個小盤放到了蒸鍋里,開火。
祖孫倆估計是第一次這麼快的吃東西,一直到吃完了,還有些意猶未盡。
“年輕人,你去過墨西哥?好久沒吃到這麼地道的墨西哥魚肉塊了。”老先生嘴上閃爍著油光,眼神中有一股追憶。
“去過,我很喜歡那里的仙人掌,也很喜歡墨西哥的‘不屈意志’。”唐海笑道。
老先生顯然很高興,他只是隨便問問,誰想到唐海真去過!
老先生正要再說什麼,唐海從蒸籠里拿出一盤橙盤的菜肴,走出去放到老先生和小女孩面前。
“這是?”
“送你們的,我們中國人很多地方過年就吃魚和這個。雖然魚肉塊松軟容易消化,但晚上只吃油炸食品不好。你們也嘗嘗我家鄉的美食吧。”唐海笑道。
唐海端出的這一盤,正是蒸餃!
唐海小時候最愛吃的就是媽媽做的韭菜豬肉餃子,對他而言這是家的味道!
看到老先生明顯是思鄉了,不知怎的,他就想給對方推薦一下中國美食。
“餃子,我吃過。”小女孩突然道。
看到唐海看向自己,她又認真的點頭:“我在中餐館吃過,味道很棒。”
老先生已經用叉子刺入了餃子中。
放入口中。
輕輕一咬。
樸實的面皮味道之後,噴香的韭菜豬肉香味在味蕾上炸開!
老先生震驚之後,閉上眼睛認真的嚼了起來!
沒錯,嚼了起來!
唐海包的豬肉不是肉沫,而是肉丁,更能鎖住肉味,以及讓餃子變得有嚼頭,這也是他的秘笈之一!
……
第六章 火爆生意
更新時間2015-6-12 2:47:17 字數:2119
小女孩看到爺爺吃得這麼陶醉,有些疑惑的也叉起一個。
她的臉色也非常精彩!
10個奶油魚肉塊,6只蒸餃,一老一少都是輕輕打了個飽嗝,小女孩甚至還捂著肚子一臉懊惱,想來是覺得自己吃多了。
“年輕人,多少錢?”
“15美金,先生。”唐海笑道。食料其實都不貴,不過損耗什麼的也要算在顧客身上,比如那鍋油吧,今晚之後他就不會再用了。這祖孫吃掉的東西最多2美金,但額外損耗加起來大概要算5美金唐海才不虧,他的經營理念就是賺200%就非常滿足!比起國內2元材料賣10元的炒飯和米粉、肉面,他這是相當良心了!
老爺子掏出錢包,放了一百美金,拉著小孫女就走。
“老先生!”
“年輕人,你的手藝值這個價!我可不會吃15美金的墨西哥魚肉塊!”老先生有些氣呼呼的,唐海聽得一怔,還有主動加價的?
小蘿莉轉過頭,手指在眼角一拉,吐舌頭做了個鬼臉,然後在老頭身邊歡快的轉悠。
唐海拿著錢,愣了好久,才用力一拍腦門。
大客戶啊!
剛怎麼就沒讓他們明天再來?要是他們每天都來,一個月豈不是能從他們身上賺3000美金?失算啊!
“老板,你這烤韭菜一盤是多少串的?”
“六串,每串有三個卷。”美國人大多不會料理韭菜,要吃都會去中餐館吃,唐海賣這個也算是特色之一了。
“先生,過橋米線我聽說過,聽人說這是中國南方某個州的美味,一直想試試。”
“如果你願意來一份,我想我可以一邊和你說過橋米線的故事一邊給你做,這故事的女主人翁是一位美貌和智慧並重,又疼愛丈夫的好女人……”
“我想來一份濃汁水煮白蘿卜。”
“女士,現在是飯點,只吃這個是不行的。如果怕胖的話,我給你來一份涼皮,是用大米做的,不是麥子,熱量要比面食低不少,不容易發胖。”
自那老先生留下一百美金之後,唐海的小店生意就爆炸了,似乎這老先生是這里的什麼名人?
畢竟只是改造小餐車,而且做菜時間必須控制,所以不能指望唐海做糖醋里脊之類的高級中華料理。
但他主打的就是華夏街邊飲食!面點、早餐、燒烤之類的。
中國在美國人看來,是一個神秘的國度,有中國菜,有中國制造,有悠長可怕的歷史,有中國功夫。
唐海在利用中國菜招牌賺錢的同時,也努力的用自己的技藝推廣中國美食!
食物的量他之前就估計好了,100斤的女人大概吃普通盤兩盤就飽,分量就差不多了。價格最低的食物2美金一盤,也就是4美金就能解決一餐。
對于大胃王或者吃上癮的,只要不點黑盤、紫盤,最多也就是10來美金。
很快,最早來的那名女子就吃完了炒粉,但明顯有些意猶未盡,看了一下又點了一份‘水煮蘿卜’。
唐海遞上橙盤,蘿卜上多放了三串牛腩,倒上了一點秘制醬料。
“你是今天第一個客人,牛肉串算我送你。”唐海看女子連續點的兩道菜,終于意識到對方或許不單單是想減肥……
“謝謝,祝你生意紅火。”小妞猶豫了一下,沒有客氣。
又過了一會兒,小妞的朋友也來了,十來個座位沒有虛席!
唐海做飯最大的能力,其實並不是各種刀功、選料什麼的,而是可以操作三口鍋!一心三用同時做三種菜!
但這會兒卻也感覺到了吃力!
不過他臉上卻是帶著微笑,這不是做學徒工的時候做多少都沒錢拿,現在他做得越多,就賺的越多!
只要是收到小錢盒里的,就都是他的錢!
一直忙到了晚上10點左右,唐海才能停下來休息。
坐在靠椅上,他摸出了根白萬寶路點上,讓香煙在肺部轉了一圈,才稍稍恢複點力氣。平時他是不抽煙的,只是這會兒太累了。
萬寶路是瑞士品牌,不過在美國這邊銷量一直前幾,導致很多人都以為這是美國煙。這邊賣得最好的除了白萬寶路,就是‘美國精神’,一款不含香精添加劑的香煙。
這邊人不在抽煙方面顯擺,所以煙價貴也貴不到哪去,比如這白萬寶路吧,9.8美金一盒,億萬富翁喜歡,唐海這兼職乞丐以前在撿垃圾的時候偶爾也會來一根。
之所以是萬寶路不是美國精神,是因為唐海小時候就總聽村里人吹萬寶路。
估計一會兒也沒什麼人來了,他得打烊了,畢竟住得遠,太晚回去也不安全。
把煙按滅,收回煙盒,下半支唐海打算下次再抽。
正要收拾東西,唐海和一雙眼睛對上了。
說實話,唐海嚇了一跳,對方是個黑人,一身衣服髒兮兮的接近黑色,就蹲在那里,要不是眼白部分是白色的,唐海都發現不了他,這真是……天生潛行技能啊!
“想吃什麼嗎?”唐海看對方不像不懷好意,就問道,同時心中打起了警惕,覺得下次自己最好多帶一個燈來。
“先生,你的……炒河粉?味道好像很棒,我之前看那位姑娘吃得很香。”
尼瑪啊!
那是多久前的事了?
這廝潛行了三小時?
唐海震驚了一會兒,才道:“兩美金一份。”
黑人搓了搓衣服:“先生,我只有一美金,你給我做一份一半分量的可以嗎?”
唐海畢竟是在美國生活了好幾年,知道一些美國黑人的情況。工廠里打工的黑人的確可以一個月賺三五千美金,但這邊黑人很難找到固定工作。而且越窮的黑人越能生,看這黑人年紀好像比自己還小,比自己還瘦,不知道家里有幾個姐妹。
“幫我收拾一下凳子。”
“啊?哦!是!謝謝先生!”黑人理解唐海的意思後激動得跳了起來。
反正這些食物明天也不能賣了,留冰箱自己吃留肉和餃子之類的就好,唐海一股腦兒把大概五人份的米粉全倒進了鍋里。
炒熟,裝袋。
“先生,這?”黑人小伙子遞過錢,正要接東西,但一看這一大袋,不禁一怔。
“家里有弟弟妹妹吧?帶回去給他們也嘗嘗。”唐海一臉無所謂,目光甚至沒有看向黑人。
黑人小伙子眼睛頓時濕潤了。
……
第七章 再見狗魚
更新時間2015-6-12 16:51:45 字數:2233
月光灑下。
唐海開著一部改造小三輪,不時抬頭看看月亮,總覺得今天的月亮似乎特別明亮,難道是自己想家了?
華人在美國很不好混,所以大家都是抱成小圈子自己玩自己的。幾十年前功夫巨星李小龍來這里的時候,還不得不演反派,甚至得戴面具來拍戲,導演不允許華人露正臉。也是後來國家慢慢強大了,在美國的華人才逐漸有點社會地位。
唐海是2011年過來的,記得剛來的時候很不好混,哪個國家的人都能來欺負他一下,後來又被一些日本人挑釁,再後來美國提出了‘**’,他上網查了,才知道到原來2011年中國整體經濟超越了日本。
國家越來越富強,最直觀的表現就是一些歐洲人對唐海不一樣了,說話的時候他能感覺得出對方那種‘平等交流’的語氣。
不過美國人卻還是一如既往,因為美國是地球上唯一的‘超級霸主國家’。
白天在那叫做布雷的小鎮子上,唐海隨意看到了好幾部百萬人民幣的車,這在中國就是豪車了,但在美國,其實也就是幾萬美金就能買到,光是看這個就知道美國人為什麼說話那麼有底氣。
唐海是跟著一撥人一起來淘金的,結果越混越差,甚至都要去撿破爛,他一度對自己的決定表示懷疑,只是沒有臉回家。
但現在他卻覺得,自己或許可以賺到錢風風光光的回去?
到小屋把車停好,一些剩余食材收冰箱,他打算自己吃。
然後他跑到了臥室,從床鋪底下暗格里拿出個木匣子,打開里面是一疊用鋼夾夾著的錢。
數了數,1900多美金,白天他買食材和一些廚房用具用了100多美金,要不是他自己釣了幾條魚,還得多花點錢。
又從口袋里一摸,一個黑塑料袋全是錢。
散錢較多,數數有400多美金!
唐海直接抱著這錢親了一口!
“等月底了賺多了錢,我就留一點錢來租房子開個餐館,剩下給爸媽寄回去,弟弟快要上高中了,估計還要交不少贊助費……”唐海看著窗外的月亮,想起了老家的父母和弟弟。
他讀書成績偏科厲害,理科還行,文科也就認得字,那些字湊一起他就不認識了,英語更是差勁。來這邊一年多才能夠和人比較熟練對話,聽說有厲害的移民、務工,半年就可以了。
加上從小要做農活,他也沒什麼時間看書。窮人家的孩子早當家,其實窮人家的孩子自己說起來都是眼淚。
好在他有一個成績很好的弟弟,小學起就一直是第一名,唐海每次和人談起弟弟總是一臉驕傲。
來美國淘金,除了想回報父母,他最初的想法其實就是賺到給弟弟的學費,高中、大學都是很花錢的。
把錢放回盒子,盒子里除了兩疊錢、一堆硬幣,還有一本筆記本,上寫《食材處理筆記》,這是唐海的秘籍,開始時是地攤淘到的,後面他自己也寫了一些心得進去。
拿出筆記本來翻看,估計是連續做菜幾小時太累了,很快他抱著筆記本就進入了夢想。
一大早,唐海起床洗了個澡,隨便吃了一盤小龍蝦、煎雞蛋什麼的,他就開始去做今天的工作!
嗯,清理河道,雖說他現在似乎是找到了別的謀生手段,但彼得在他危難的時候拉了他一把,他不會辜負朋友,不會這麼輕易就丟下這份責任!
而且他隱隱感覺到一點。
他似乎已經不是普通的人類了,這條河就是他身體的一部分,所以他墜入河中幾小時也不受影響,也就是說,不僅他這個人身是他的身體,這條河也是,所以他很樂意給自己的身體做清潔。
在船上一冥思,他能感覺自己的靈魂出竅,然後投入河中。
河水就是他的身軀,河道就是構造身軀的骨架,水草是他的肌肉,游魚就是流動的血液。
這一次再附身江河,他感覺比最初時適應了許多,不用特地調整念頭過去,就能大致知道魚群分布位置。
這條河大概有五六十米寬,水深最深處大概有五米多,這是一個非常危險的深度,唐海每天都要去幾個地方轉一圈,就是擔心有什麼可以傷害到人類的巨大淡水生物,現在直接用念頭一掃,反倒輕松。
這一次附身江河,唐海對一些東西有了深刻的了解。
比如這條河他打理得不錯,加上附近最近的大工廠也隔著幾十里,河水沒被污染,水草很多,這樣食草性魚類就多,而食草性魚類同時又是食肉性魚類和龜類等等的食物,這些生物的糞便又能給水草和微生物提供營養,鰲蝦類和淡水螺又會去吃微生物……
真是一個有趣的生態循環!
越是處于食物鏈低級的生物,數量就越大,越高級的上等肉食性,數量就越,像一段很長的河流里,唐海就只看到一兩只體積大的烏龜。
‘下游那里有浮游物啊!我得去清理一下才行,鯉魚扛不住它們。這條河沒有什麼鰱魚,不然倒是可以吃這些東西。’
唐海現在在考慮要不要弄些鰱魚的魚苗回來了。
他念頭一動,意識又回到了小船上,這一次他附身江河堅持了相當長一段時間,甚至在附身時可以清晰思考,解除附身時也不太累,想想來美國時看的《七龍珠》,他覺得附身江河就和變身超級賽亞人似的,主角孫悟空在一開始並不能隨意變身超級賽亞人,事後還會很疲勞,但到最後卻能保持超級賽亞人狀態來生活……
保持超級賽亞人狀態來生活可以增強實力和持久力,就是不知道保持附身江河有什麼好處?
唐海把船駛向下游,他忽然想到自己一直以來只是附身這條河,也不知道他能不能附身到別的河流里。
浮萍必須及時清理,不然久了就會變成非洲那種情況,浮萍變成淤泥,草籽落到上面,長成成片成片的漂浮小草,最後變成‘漂浮的草島’,到那時候要清理就難了。
唐海的清理方式是比較原始的撈取,要是有鰱魚在,鰱魚會直接吃掉這些東西,就不用他這麼忙了。
四月份的華盛頓州還有點冷,特別是在水上活動的,老了難免有個風濕毛病,唐海現在倒不覺得濕了,只是覺得有點冷。
他緊了緊衣服。
就看到一條黑白兩色的粗壯生物從遠方游來,看水波游動路線似乎是S曲線。
他心中一個咯登,水蟒、森蚺?這里有這玩意兒嗎?
驀地,他眼睛一亮!
“五百!”
第八章 魚肉特殊
更新時間2015-6-13 4:14:32 字數:2496
游向唐海的,可不就是幾天前唐海放生的狗魚麼!
唐海連忙把馬達關了,可不能讓螺旋槳傷到了這只大寶貝。
華盛頓州西雅圖市以及附近的水利清潔力度是全美第四,行業投入甚至要超過本州漁業,連唐海都能分配到一條小船,他以前一直嫌這船有點老了,但現在卻是怕螺旋槳太過有力傷到狗魚。
狗魚嘴巴很寬,形狀像鴨嘴,所以又有人把它們叫做鴨魚。
兩側肌肉線條如刀,有別于一般魚類,游動時能走極其風騷的S形路線,難怪之前唐海以為看到了水蟒。
唐海一關螺旋槳,大狗魚立刻就靠了過來。
他也不怕這只大狗魚會咬自己,直接彎腰伸手下去,大狗魚就在興奮的撞擊著他的手,還在他手邊游來游去,滑膩的魚鱗,結識的肌肉。
“五百,你比之前強壯了?”唐海有些高興,頂級大廚的他只靠摸的就能感受出大狗魚的身體情況。
這只狗魚的智力,大概和兩三歲的小孩差不多,努力蹦躂,似乎想要躍出水面和唐海玩,但它畢竟不是鯉魚,沒有鯉魚王水濺躍這個技能。
唐海心里再次有了很奇怪的感覺,他感覺到了狗魚的心情,好像是想叫自己和它玩?
想了想,唐海脫掉了外衣和褲子,一身肌肉並不壯碩,但線條卻很分明的唐海出現了!
頂級大廚都是營養大師,東西不是美味就可以了,營養同樣很重要,就比如昨天唐海在給那祖孫做了油炸魚塊之後,還給上了一盤餃子。
唐海對自己的飲食,在有條件的情況下,還是相當重視的!
再加上廚師還是個體力活,以及清理河道也是,他的身體鍛煉得其實很不錯!
一個縱身躍進水中!
“來,我們比賽!”唐海也不管狗魚聽不聽得懂,摸摸狗魚的腦袋就朝著對岸游去。
狗魚只是本能的追逐唐海,不時超過了又游回來,只在唐海身邊轉悠。
唐海畢竟是在水上討生活的人,游泳速度不賴,今天不知道怎麼的,力氣增大了不少,水性也好了,速度也更快,估摸已經可以參加地區比賽了。但就這樣的速度,在肉食性魚類面前卻還是不夠看,唐海可以說是被狗魚秒殺。
不過狗魚的耐力卻是不行。
狗魚身上脂肪太少,肌肉屬于白肌,爆發力一過力量就提不起來了。
一般魚類中耐力強的是三文魚,鮭魚屬。就算不喂蝦紅素,三文魚的肉色也是紅色的,肌體力量類似于哺乳動物中的紅肌,耐久非常高。更別提三文魚的魚肉脂肪豐富,可以隨時補充熱量。所以三文魚才能夠從大海里游回內陸出生地的河流中產卵,而整個過程它們甚至是不吃不喝的。
大馬哈魚也是鮭魚類,在華盛頓州這邊也就大馬哈魚和太平洋三文魚、鱈魚出產最多,其次到牡蠣和蝦蟹之類的。
唐海和狗魚玩了十多分鐘,後者就蔫了,在船附近轉著,也沒再來追唐海,就像是小孩子發脾氣……
沒錯,發脾氣!唐海又感到了它的心思!
“怕了你啦!”
唐海爬回到了船上,上面有一只他早上釣到的鮭魚,大概有個三兩重。
唐海之前是用釣鯉魚的方式來釣的魚,結果鮭魚和鯉魚口味是一樣的,就咬鉤了。聽說在英國,因為鯉魚和鮭魚食譜重合,為了保護鮭魚,每年政斧都要大規模捕殺鯉魚。
在美國大規模捕捉鮭魚是有時間限制的,每年只有五個月時間可以捕撈,而且頒証很麻煩。美國這邊甚至分地區有禁漁期、禁漁區,甚至限制允許捕魚的大小。
但有釣魚証的人偶爾釣上魚自己吃個一兩條卻沒事,畢竟這種釣魚方式不會破壞漁業。就算沒有釣魚証,這里一般也沒人查。
“這條魚我原來是打算自己吃的,現在便宜你了!”唐海有些心疼的拿著鮭魚要扔給大狗魚。
誰知道大狗魚卻是不要,直接就游到了好幾米外。
“什麼,居然還嫌棄?”唐海很吃驚。
狗魚在遠處撲哧撲哧的吐著水泡,過了一會兒後,唐海似乎明白了什麼,它想吃上次的味道……
“媽的,一條魚還酗酒?”唐海木然的拿出個幹淨小桶,找找又找到了茅台酒。
他常吃生魚片和醉蝦,加上釣魚為了散發魚餌氣味也要用到,所以到處備用著酒。
把酒倒進了桶里,然後唐海開始集中精神來搖晃。
“給!吃吧!奇怪,怎麼配點酒這麼累,難道是集中精神過度了?但我集中精神做飯怎麼就沒什麼感覺。”唐海按著腦袋悶聲道。
大狗魚‘五百’幾下就吃掉了那條鮭魚,然後還大口的喝水,片刻後它吃飽了,就繞著小船開心的游著。
唐海看了看天色。
“好了,寶貝,我要去買菜了,晚上還要去布雷小鎮賣燒烤呢!就不陪你玩了!記得躲著人,以及,不要吃擺動幅度小的食物!”唐海溺愛的摸了摸大狗魚的腦袋。
也不知道後者有沒有聽懂,突然就是一個下潛,唐海就看到大狗魚健壯的身影遁入了遠方。
唐海直接脫掉濕漉漉的內褲,找塊布隨便擦幹了身子,就穿上衣服把船往回開,船上可沒有備用內褲,只能回家里洗個澡了。
他並沒有注意到,在他離開的時候,一群數量不少的雜食性蝦群游到了他倒酒的地方。
唐海今天挺高興,見到了之前放生的狗魚,巧的是對方還記得他!
不知道這算不算養寵物?
浴缸養寵物算個毛,自己的寵物養在十公里水域里……
唐海想著昨晚那麼多人吃了自己的東西,今天怎麼也該多點人吧?于是他去買了那種組合籃子來裝菜,今天打算帶40人分量食物去賣。
按照一個人吃0.8磅的食物來算,40人的食物也就30斤,其實也不多。
不過煤氣罐、油、水、鍋子、硬塑料盤子,還有折凳小餐桌什麼的,唐海也是好不容易才塞到自己的破三輪里。
下午在家弄好了配菜和湯料,唐海三點多就出發,4點不到就在鎮上架鍋了。
湯還沒熱,唐海就看到了一個老顧客。
准確的說同時也是一名小顧客。
那像洋娃娃一般的小女孩穿著件紫色長裙,似乎是特地趕來吃飯一樣,站在麻辣燙鍋前看著唐海。
和昨天不同的是,那老爺爺沒來,小女孩身後跟著一名個子很高,比一般人腰強壯不少的白人男子。
保鏢?
難道這丫頭是什麼大人物?
“女孩,你的爺爺今天不來嗎?”
“爺爺有事。你的魚肉塊味道很棒,是蘿拉吃過最好吃的,今天蘿拉還要吃!”女孩看來是真喜歡吃,居然這個點鐘就來點餐。
唐海笑了笑:“坐吧。等我片刻就好。”
小女孩找了位置坐下,但那身材高大的男子卻還是站著。按理說‘隱形保鏢’實用性更高,但唐海卻感覺到兩人身上一種階層感。
自己一個賣路邊攤的,外帶兼職清潔工,想這些幹嘛?
想想唐海就是一笑,從冷凍盒拿出了一條魚。
他的魚都是自己釣的,畢竟靠山吃山靠水吃水嘛!
第九章 魔幻魚肉
更新時間2015-6-13 17:39:28 字數:3360
小姑娘又點魚肉塊,也不出唐海意料,有些人就是喜歡吃一種東西,一吃吃幾十天都不膩,比如唐海偶爾會開一下QQ,看到以前一個初中同學時常說喜歡吃某個洋快餐的三文魚塊,每周都要去吃一次……
自從成為了一名廚師,特別是魚類愛好者之後,唐海才知道自己那老同學被坑了很多年。那三文魚塊其實是大馬哈魚做的,都是鮭魚類,就算完整端上盤一般市民估計也分不出來,更別提做成魚塊了。
比起那些不法商家,唐海對做菜的較真程度簡直逆天,他敢保証自己做的每一道菜,吃過的人一定都會產生‘要是能天天都吃就好了’的想法。
只是這個想法會持續多久不好說。
“魚肉多一點,奶油少一點。”小女孩在唐海剁肉的時候又道。
海鮮和禽類都屬于‘白肉’,脂肪含量較低,而且脂肪相對健康,不像紅肉脂肪吃多了會導致血管硬化。
太陽魚的魚肉也屬于健康白肉種類。
然而白汁卻不同,再好的白汁,吃多了也容易胖。估計昨晚是老爺爺喜歡吃白汁,小女孩也十多歲了,有保持體型的意識了。
‘要是不放大量白汁,那還是奶油魚肉塊嗎!’唐海身為頂級廚師的正義讓他立刻就想拒絕!
“好的,小家伙稍等片刻,好的廚師都會尊重食客的口味。”唐海笑道。
小家伙這稱呼讓小女孩似乎有點不爽。
旋即,她瞇著眼睛道:“大叔,那就麻煩你了。”
“……”
肉和白汁比例三比一,白汁比例再低做出來的肉塊就會硬了,現在做成這樣,硬度比魔法雞塊稍軟,奶油的味道也恰好能夠展現。
加起來200克左右的食物似乎並不能填飽眼前小女孩的肚子。
可能東西有點幹,小女孩又叫那保鏢之類的人去幫買喝的。
對方對她很恭敬,就像是在保護小公主一樣,唐海以前在紐約都沒見過幾人這麼被保護著。
特別是這男子的眼神很銳利,唐海現在自身有點不同,感知變得敏銳,他和男子對視的時候就像看到野獸一般,這種感覺非常奇妙,讓他手心都在捏汗。
大概是判斷出唐海沒有威脅,他才離開去買喝的。
“大叔,再來一份魚丸!”
“給,多吃點魚有好處,不過丸子類里一般都加增味劑,我不太推薦小孩吃,現在人少,你點煎魚我也是可以幫你做的,純天然野生太陽魚,我今早釣的。”
魚丸是唐海在超市里買的,有增味劑的確不假……
不過這些增味劑一般都是食物提取,經過了多道手續的,安全方面絕對沒問題!
唐海這是想推銷自己釣的魚,畢竟是零成本。
小女孩根本不上當,瞇瞇眼瞟了一眼魚丸,三兩下就吃光了。
那保鏢買了一罐可口可樂回來。
小女孩咕嘟咕嘟的喝了半罐,長長的吐了口氣。
“大叔,再要一份魚塊!”
“真這麼好吃?”唐海疑惑的去拿魚。
“嗯,比家里的廚師做的棒,我爺爺也說了,只說這魚塊的話,大叔你的廚藝在爺爺認識的所有廚師里,也是數一數二的!”
唐海樂滋滋的又做了一份,小公主吃得小肚子圓圓的,最後還問唐海送不送外賣,唐海告訴她可以打包但自己沒人手送,她就又要了一份三比一的,說拿回去給爺爺。
到收錢的時候唐海很期待的看著小女孩。
都說女人的錢和小孩的錢最好賺,眼前這可是二合一啊!她爺爺那麼大方,孫女能小氣得了?
小女孩的錢包很小巧,打開的時候還故意看著唐海。
最後,她拿出了50美元。
“呃?”唐海怔怔的看著手里的錢,小女孩怎麼不按照套路出牌!
“找錢啊!”小女孩瞪著大眼睛看著唐海。
什麼?意思是沒小費!
唐海真想和小女孩說一聲,你爺爺是不會吃15美金的奶油魚塊的!
最後,唐海決定往好的方面想,多收費是不對的,多收小女孩的錢更是不對的。這麼一想,找錢的時候他就舒服了許多。
然而小女孩離開時,卻和第一次見面那樣,轉身又是個一個鬼臉!
‘媽的,熊孩子!’唐海一瞬間就明白了,小女孩剛看出他的想法了,故意逗他呢!
‘下次再給她做東西,我一定多放食物,讓她吃得圓滾滾的!’唐海咬牙切齒的想到。
陸陸續續有人來吃東西。
沒人的時候唐海就抱著手臂在看風景,這邊的氣候是地中海氣候,大致也就是冬天溫暖多雨,夏天幹燥寒冷,只不過沒有地中海那麼極端。
在這里還是有挺多有趣的風景看的,華盛頓州甚至有‘森林王國’之類的稱號,唐海無聊的時候數數樹上幾只鳥,路過幾個人,都是挺有趣的事。
有人來吃東西他就給做,招牌上有的直接就能做,招牌上沒有的,跟他描述一下,他一般也能做出來。
客人一邊說話一邊聊天,吃得慢唐海也不趕人,吃飯就和喝酒一樣,吃得越慢就吃得越多,唐海是巴不得出幾個大食客。
人一放松下來話就多,唐海偶爾也跟他們聊幾句,知道了一些附近人的情況。
比如雖然人均收入比較低,但附近工廠很賺錢,能賺到5000美金一個月的都有不少。特別是亞馬遜公司就在這里,里面的IT男都是屬于高薪階層。西雅圖的信息產業甚至能擠進全美前五。
唐海聽得一愣一愣的,他也是才知道自己坐車不到一小時就可以到波音飛機廠,10美金門票費就可以進去轉一圈參觀。
一批食客接著一批食客到來,昨天這小餐車的廣告就打出去了,今天來的人有點多,到晚飯時間唐海幾乎忙不過來。
昨天那炒粉女又來了,帶著她那叫做安娜的朋友一起。
似乎她已經被炒粉的味道征服了,一開始直接又點了一份。唐海看她那麼瘦,就多給了她一點粉和肉醬,她沒有發現問題,一邊吃一邊和安妮聊天。
安妮口味和她差不多,今天問有什麼類似炒粉,唐海就把過橋米線介紹給了她,再講一次過橋米線的故事權當是推銷中國菜。
切得薄薄的雞肉片薄如蟬翼,唐海的刀功已經可以媲美賣超薄羊肉串的黑心買買提。
再搭配魚肉、鵪鶉蛋,以及十來盤數量很少的東西,下完這些再下唐海好不容易找到的紅米線。
中午熬好的雞湯煮沸倒進去一燙,一分鐘後攪拌均勻就可以吃,唐海覺得單從鮮香來看,也就佛跳牆幾道菜能和十來盤食材做成的豪華過橋米線相比。
這是黑盤,很貴,15美金,不過看安妮應該也不當回事。
唐海送走了一批又一批的客人,這一次晚上8點這樣,他就攤子就差不多空了,到了打烊回家的時候。
拿出昨天那半根煙叼起,一轉身,唐海就嚇了一跳!
“你什麼時候來的?”唐海很震驚,他已經裝了兩盞燈了啊,而且攤子距離路燈很近,這黑人小伙子難道真有潛行技能!
“先生,我,我是才來的。”黑人小伙子顯然也被唐海嚇了一跳。
唐海聞言松了口氣。
“昨晚的炒粉好吃吧?怎麼,又要買炒粉嗎,今晚可沒有優惠了。”唐海叼著煙收拾凳子,他可不是開善堂的。
黑人小伙連忙摸出一把錢來,雜亂的紙幣,還有幾個25美分硬幣。
“先生,我今天有錢了!這是20美元,今天我要六份,還有補上昨天的!”
唐海這才抬起頭看他。
“有事?”
“那個,我看先生你好像有時候忙不過來……端菜洗碗搬東西什麼的我都可以做!先生你這里缺不缺人?”
唐海一時間有些愣神,前天他還指望著比爾能給自己尋摸個工作,沒想到今天就有人來找自己打工?
他沒答應也沒拒絕。
“多大了?”
“十五……不,十八,我十八了先生!”
唐海感到有些牙疼。
“家里幾個弟弟妹妹?”
“四個。”這一次黑人小伙子卻是答得很幹脆。
唐海想到他之前要買六份吃的,一時間明白了什麼。
“錢收起來,我幫你炒粉,你先收拾桌椅。”唐海把煙頭熄滅,拿起了鍋鏟。
黑人小伙估計反應有些遲鈍,又像上次一樣,慢了三拍才‘耶’了一聲跳起來,然後把錢往褲兜一塞,飛快的去收拾桌椅。
畢竟只是個少年,沒有成年人那麼‘懂人情’,要換個20歲的肯定把錢往唐海錢框里放了才去幹活。不過少年人嘛,率性一點唐海反而喜歡,哼著歌兒做著炒粉,暗想自己也是給人開工資的老板了,就是童工比較危險,好在黑人乍一看長得都一個樣……
炒粉交給黑人少年,兩人一起收拾東西。
到最後收拾到半,唐海看到了一盤煎魚還剩一只。
好像是個小孩吃剩的?
唐海小時候家里窮,跟人去吃喜酒,別的小孩吃剩的雞腿不要了,等沒人注意到他也會去偷吃,對于別人用過的食物,潔癖他有一點,但卻沒別的廚師那麼嚴重。
‘剛才那小姑娘連吃兩份魚塊,還說我的魚塊味道與眾不同,我的廚藝雖然不錯,但應該不至于讓一個小公主一樣的女孩連點兩份吧?’
唐海猶豫了一下,捏起魚頭,在魚尾巴上最結實的魚肉處輕輕咬了一口。
一股魔幻般的味道在味蕾散開,香、酥、軟、滑、脆、鮮!
仿佛小時候最窮的時候吃不上飯時,突然吃到了一口媽媽做的抹了油的烤魚!
唐海一臉享受到絕品美食的陶醉模樣!
黑人小伙子看得打了個哆嗦,吃自己做的菜,用得著表情這麼誇張嗎?我知道你拿手做菜,但也不能這麼惡心人啊!算了,還是不看了,免得露出什麼‘不敬’表情惹到老板。
第十章 肉質提升
更新時間2015-6-14 1:40:21 字數:2659
唐海的表情極其……
就像是曾經某個二貨自稱天天看自己寫的小說來充電一樣,唐海現在的表情,可以說是完全陶醉在了自己的廚藝中!
不,應該是陶醉在了魚肉的味道中!
吃魚界有一句話,懶人和不會吃的人才吃魚肚,會吃的人一般會喜歡頭和尾巴,頭熬湯會有甜膩的骨髓味道,尾巴是魚類肌肉運用最多的部位,肉最結實,脂肪含量最低,刺也比較少,好吃、頂餓、又不胖人。
所以唐海一口就咬到了尾巴上!
這只是一條一般的鯽魚,但唐海仿佛感覺自己吃到了頂級魚類!
‘這怎麼可能,雖說這是美國野生魚類,但也不至于有這個口感啊!’唐海幾下忍不住,把整條魚吃光了,居然還有些意猶未盡!
野生魚類的營養成分比起人類飼養的魚,其實差別不大,就好比幾千塊一磅的頂級綠茶,有益成分最多也就是地攤貨的兩三倍,不過頂級和地攤貨在味道上的差距,卻是非常大,常吃常喝的人會在第一時間感覺出來。
比如塘養鯉魚,用這幾年最新出的‘美國養魚法’,1.5畝可以放養原來2000年時100畝的魚量,而且不影響魚類生長速度,一年長個六七斤相當輕松,大概3年就可以到20斤,然後生長就開始慢了。
而野生鯉魚因為不是每天都能吃飽,長得就相對慢,得有四五年才能到7斤,20斤得十多年。
即使是在美國這邊,大鯉魚也是能賣上好價錢的,30斤以上的超大鯉魚甚至能賣到1美金一磅。因為這邊亞洲移民很多,本身就會吃,也帶動了一批美國人吃。
野生鯉魚,以及所有野生魚類,和家養魚類的差別,用看的就能看出來,野生魚類體型不會很‘肥胖’,肚子是不鼓的,脂肪含量更低。味道上也能看出來,野生魚類魚刺很硬,魚肉腥氣更大,所以烹飪起來更‘鮮’。
魚類味道會隨著年份加重,野生小鯉魚清蒸起來會有一股清香鮮味,大一點的適合紅燒,很大的適合切塊打火鍋,魚骨里的骨髓能讓蒸鍋湯一起變鮮。
唐海這條最多只是一年生的鯽魚,要換成鱒魚或者石斑魚,敢賣這麼大的他已經被條子伯伯帶走了。
但就這麼一條一年生的鯽魚,讓他品嘗到了三五年大魚的鮮味!
黑人小伙看到唐海表情惡心的吃完了自己的料理,還是一副意猶未盡的神情,頓時就有些害怕了。
接著就看到唐海翻箱倒櫃找出剛才用剩下的魚肉!
太陽魚還有一些,鯽魚也還有一些。
唐海釣到的鮭魚屬和鱒魚是不敢拿來賣的,因為長度不夠16英寸,也就是40公分,屬于禁釣品,加上這兩種魚每人每天限釣2條,唐海要是擺出來,隨便來一個人打個報警電話,他就要被遣送回國了。
只有‘亞洲鯉魚’這個類別,這邊鼓勵捕撈。唐海所負責的厄加拉瓜河情況還好些,密西西比河隨處可見40磅重大鯉魚,甚至已經阻塞了部分河道,把鮭魚的生存空間都擠掉了。
有一次唐海知道那邊鯉魚多,就過去偷偷釣魚,碰上了漁業護警。他當時都嚇到了,畢竟他是黑戶,沒有釣魚許可証,而且他桶里的鯉魚數量明顯超標。結果那條子伯伯看了一眼他的水桶,反而遞給他一支煙,拍拍他肩膀讓他抽支煙,打起精神多釣一些……
小鯽魚,唐海在想是不是每一條都和剛才那條魚味道一樣。
他今天釣魚‘連桿’了,兩三分鐘一條魚,根本沒停過,他就知道自己配置的魚餌有問題。但顯然問題比他想象中的大,似乎連魚肉品質都能改變!難怪那條大狗魚堅持要自己配了料才吃,難怪看著它好像長大了一些!
鯽魚是可以生吃的,味道還不錯,不過唐海學廚藝前第一課就是寄生蟲,如何做健康、美味的食物,健康要在美味之前。
小時候他還敢生吃,現在卻是不敢了。
他又把收好的煎鍋翻了出來,這讓黑人小伙子更害怕了,莫非是什麼心理疾病發作?
去頭,一刀切兩片!
煎魚的香味很快就傳來!
唐海第一口吃下肚臉上又是陶醉萬分的神色,果然頂級品質!
三兩下把鯽魚吃光,唐海又把剩下的太陽魚也放進煎鍋。其實也剩不下多少了,因為他做的魚回頭客最多。
‘好吃!’唐海終于明白了為什麼那小姑娘連點兩份!
看到實在沒有魚吃了,唐海才嘆了口氣,想著回去再做一份當宵夜……
他看向黑人小伙子。
“先生,人肉不好吃的!而且我一周沒洗澡了!肉是臭的!”黑人小伙子趕忙舉起手來,腳步也邁開一步,似乎隨時可能要逃跑。
唐海剛才饕餮狂吃的神情顯然嚇壞了黑人小伙。
“你在說什麼啊?我又不是食人族的,只是想讓你再收拾一下東西……”唐海自己卻沒發覺到自己剛才狂吃的可怕。
驀地,唐海猛的意識到了一件事!
“你個混賬東西,你說你一周沒洗澡!我居然讓你給我做幫手!打死你這混賬!”
飲食和醫療一樣,相關工作者都必須保持誇張的個人衛生!
要換白人或者黃種人,稍稍髒一點唐海就看得出來了,但如果是黑人,特別是眼前這麼黑的,就算他眼角有眼屎唐海都看不出!媽的,這家伙不但會潛行,還會偽裝!
唐海起身追著黑人小伙就要打……
可惜黑人可是天生的跑步健將,唐海最近體質稍好了些也攆不上對方,最後黑人小伙說今晚回去就洗澡,還說每天都洗,唐海才借坡下驢放過他。
黑人小伙一邊低聲嘟囔‘又要再收拾一次’,一邊老實收拾,唐海是唯一願意收留他工作的人,他可不敢忤逆唐海的意思。
到收拾完了東西。
“給,今天吃魚的比較多,這些面食都剩下了幾斤,醬料給你包了一些,肉我家里冰箱也裝不下,還有剛才弄的這些炒河粉,你都拿回去吧。”唐海今天冰箱里放了不少鮭魚,明天要是再釣上來,他就只能放生了。
幾個大包的東西,估計夠一家人吃一天了,黑人小伙怔怔的不敢拿。
“拿吧!十來美金的東西!你不要我也不知道處理。”
“謝謝老板!謝謝!”黑人小伙子抓耳撓腮的跳著,接過東西後就是幾次鞠躬。
唐海估摸著這小伙子分不清中國人和日本人的區別,和中國人道謝是不用鞠躬的!
不過,對方有鞠躬的嗜好,唐海也不好抹殺他的興趣……
笑瞇瞇的受了對方幾次鞠躬,唐海又把剛准備好的錢拿出來。
“老板,這?”
“我也不能白雇你不是?食物這個不算錢,大城市里的超市食物都不留過夜,晚上三折食品多的是,我這些東西就算送你的,工錢另算!你看,我們這個店還小,按照保障工資來開我是開不了,就算你一小時5美金吧,每天結算怎樣?”唐海把5美金塞小伙子衣兜里。
今天唐海刨除買食材的50美金花費,還淨賺了300多,賺這麼多主要還是魚肉不用進貨。
要是每天晚上都能賺300多美金,唐海覺得給員工開個一小時5美金的工資,還是負擔得了的。
“明天四點我過來,不要遲到。”唐海叮囑了一句,翻身上車,轟轟轟的開著破三輪走了。
這時身後的黑人才從巨大的驚喜中回過神來,大喊道:“老板!我會提前一小時到的!謝謝你!”
唐海開著車才想到,自己好像不知道這小伙子叫什麼?
這就罷了,自己好像連他長相都沒記住!
他們黑人自己好像分得出誰是誰,這麼吊,怎麼辦到的?
第十一章 鯉魚上門
更新時間2015-6-14 18:08:55 字數:2758
唐海心情很愉快。
最近真是接連遇到好消息。
作為一個黑戶,唐海在這邊生活很困難。
就說賺錢吧,唐海的師父是年薪幾十萬美金級的頂級大廚,唐海已經有了青出于藍的實力,但就是沒有餐館招聘他。
有一次找工作碰到個老板估計心情不好,說話重了,開了嘲諷。唐海當時沒忍住氣,就還口一句三十年河東……
然後老板怒氣衝衝拿著菜刀就出來,一邊追唐海一邊罵:我去你個三十年河東,我去你個三十年河西……
不僅找不到做菜的工作,就連正規的清潔工工作唐海都找不到!
美國這邊人力缺乏,但地很大,所以清潔工是很賺錢的,正規的河道清潔工月薪就是2000美金到2500多,雖然河道可能長一點,也有些比較複雜的任務,但至少錢是多的!
但這邊黑戶要找個正規工作,那是根本不可能的。而且上崗前要經過很嚴格的培訓,然後是考試認証。比如游樂場清潔工,就要會修所有游樂場器械,並且還要待小朋友溫和,要是小朋友的家人要上廁所,清潔工有義務照顧小朋友。
這麼一算,也就不難知道唐海怎麼淪落到撿破爛的地步了。
他原以為自己最大的幸運,就是能夠附身江河,知道哪里有什麼魚他再去釣,以他的釣魚技術就是百發百中。
誰想到他還有‘制造超級魚類喂養飼料’這個能力,魚吃了之後品質會提升!
唐海一路上吹著口哨開車,心情萬分愉悅,心想那大狗魚‘五百’這麼聰明,是不是因為吃過他制作的大量食物?
就是制造飼料有點累,唐海每次搖一下酒瓶,要是酒水裝得多了,就跟一個人做了一套滿漢全席似的,也不知道這方面能力有沒有辦法增長。
而且,他附身的河流是不是僅限于那一段?
唐海出了鎮子,沒過多遠,他就看到了一條河,不得不感慨這里河流真多。
想了想,他下車去試了一下。
結果附身失敗,這條河似乎是有靈魂一樣,拒絕他進去‘參觀’。
唐海心想自己比起第一天念頭覆蓋5000米的極限,好像多了幾十米出來?這他不會記錯,他之前記錄過一棵樹的位置,今天早上再觀察的時候他的念頭的確超越了記錄點50米。
也就是說理論角度,他的念頭擴散範圍可以更大,但需要發展。
只是,發展方式唐海現在並不清楚,或許是和治理河道有關?如果自己把一條河治理好了,附近接觸的河的‘靈魂’,或許就會接納他了?
唐海一邊想著,隔一段路就試一下能不能附身,慢慢的他找到了規律。
以他落水的位置為中心,同一條河5050米直線距離內他都可以附身,附身後他又能擁有5050米視野以及控制水的能力。
也就是說,他只要走一點路,其實可以控制他落水點為原點,半徑10100米左右的所有水域!
水源附近多有蛇,雖然這時節蛇可能不太活躍,但唐海還是不打算冒險多逗留,畢竟那些家伙多半是夜行的。
唐海正要解除附身,忽然,他聽到了一聲喊話。
“蘿絲!很晚了!該回來了!”
“就一會兒,再釣十分鐘!”
蘿絲?
怎麼這麼耳熟?
泰坦尼克號女主角名字?
唐海想了半天終于想起來了,每天到自己店里吃炒粉的那個姑娘就叫這個!
他調整了一下視野,就看到一條小河旁一個木材加工小廠子旁邊,果然是那叫蘿絲的姑娘在夜釣。
華盛頓州木材資源豐富,木材輸出算是支柱產業之一,甚至能運到中國。
不過最底層的伐木和簡易加工是很辛苦的,首先這是超級體力活,其次森林中可怕的東西太多了,花鳥魚蟲,虎獅毒蛇,指不定在屋子里睡得好好的進去一條毒蟲就能幹掉伐木工,所以就算薪水不錯,平均下來有2500美金,也很少有人願意幹了。
聽說這職業每10萬伐木工要工傷死127人,是全美第一高危職業,人稱‘寡婦制造機’。至于不死但是被樹砸傷,或者遇到過毒蛇猛獸的,概率是100%,森林里活動的人不可能不碰到可怕的生物。
有時候總感覺到蘿絲有心事,仔細想想誰家里人做這一行,的確都該時常有心事。
“再釣上一只我就走,再釣上一只我就走……”蘿絲口中不停喃喃,眼睛緊緊盯著魚漂。
唐海是釣魚高手,看到別人釣魚總忍不住瞄兩眼,當下就去看看她的情況。
餌料是金黃色的玉米粒,看著是煮熟了的。
這東西其實是釣魚一大利器,不過這條河流速太快了,不用酒或者霧化餌料很難上魚,從選料就知道蘿絲釣魚水准不行。
魚鉤是用針自制的,沒有‘倒刺’的魚鉤其實不太好釣,但也湊合。
就是魚線太讓唐海捉急了,居然是工地用來吊錐子的強力絞線!
魚的視野和人不一樣,這種魚線要是白天釣魚,陽光一照下來,整根魚線全是亮的,就好比熒光棒一樣!哪怕拿鋼絲都比這個好使啊!
蘿絲的位置也不對,唐海看到了她坐在河邊,她的魚竿太短了,魚會發現她的。
這樣也就夜釣能釣上吧,而且效率很低……
這也是在美國,淡水魚沒有被釣經歷,所以比較蠢,放中國釣魚難度還會增加。
唐海心中一嘆,想到自己最窮的時候也淪落到釣魚為生,決定幫對方一把。
念頭一掃,華盛頓州的魚類資源果然相當豐富,有林木的地方必定有好土壤,有好土壤的河流群里,必定有魚……
特別是美國人一般不吃食草性的魚類,就過剩得嚴重了。
鯉魚,還是鯉魚,腥味重就重!
鯉魚是一種‘上門魚’。受到驚嚇的鯉魚會躍水,很多美國船只路過鯉魚群時嚇到了鯉魚,鯉魚們反而會自動跳上船去。
這就給了唐海送魚的‘理由’!
大概兩百斤的力量作用到了一只20多斤的鯉魚身上,這是附近最大的一只了,看來這邊的河還沒密西西比河那樣鯉魚泛濫。
大鯉魚正歡快的找食吃,突然身子就不動了!
要是這鯉魚會說話,一定大聲叫屈,我只是想晚上吃點夜草,罪不至死啊……
唐海控制水的力量很大,但耐久不怎麼行,好不容易把鯉魚挪到岸邊,他就已經累得不行了。
‘我頂!’唐海最後猛一發力!
蘿絲這會兒有些洩氣,她就是聽唐海說了,唐海的魚都是自己釣的,她才決定試試。
她以前是在西雅圖的超市里工作的,年輕女子找這類工作比較簡單,雖然賺的錢不算多,但扣除吃住還能剩下不少。
後來母親生病了,她辭職來照顧,收入就沒了。
最近這段時間沒個收入,她想著釣魚混一段時間也不錯。
結果,現實是殘酷的,她還想著釣到大魚就把小魚給放了,結果……
水桶里只有兩只魚,一只有她巴掌大,另一只就硬幣大。最讓她不開心的是,那硬幣大的魚把它的魚鉤帶著勾到了一節沉水里的枯枝,她拉的時候和父親大喊‘絕對是五六磅的大魚咬鉤了’,然後……
完全不能理解啊,為什麼唐能釣到很大的太陽魚,自己就釣到這個?
她正想著事情,突然撲通一聲,一個巨大的影子從水中躍起,落到她身邊,把她嚇了一大跳。
仔細一看,居然是一尾接近半米長的大鯉魚!
蘿絲起初有點弄不明白情況,後來眼睛慢慢變亮,接著直接撲過去按住了這條鯉魚!
唐海做完好事後心情大好,吹著口哨開著車繼續趕路,心想自己是不是要弄個四輪的二手車,三輪在晚上的森林里多少有點不安全。
在這黑夜中,貓頭鷹的叫聲讓唐海不太舒服,不是害怕,而是……
哦兒!哦兒!
聽著就像是在喊‘我兒’。
“我討厭這個叫聲。”
唐海正嘟囔著,手機鈴聲響了。
“千代?你們幾個周末要來我這里玩?知道了,會准備好你們喜歡的魚湯的,保管你們吃得連舌頭都想吞下去……彼得說有好消息告訴我?什麼消息?還秘密,你們真是……”
……
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