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第一集藥膳料理(東邪篇)
第一話: 淨膳堂 上
第一話: 淨膳堂 下
第二話: 黃老邪 上
第二話: 黃老邪 下
第三話: 黃霸天 上
第三話: 黃霸天 下
第四話: 兄弟鬩牆 上
第四話: 兄弟鬩牆 下
第五話: 驚天一戰 上
第五話: 驚天一戰 下
第六話: 勝負關鍵 上
第六話: 勝負關鍵 下
第七話: 神秘的藥膳 上
第七話: 神秘的藥膳 下
第八話: 勝出 上
第八話: 勝出 下
第九話: 邂逅 上
第九話: 邂逅 下
第二集帝王料理(南帝篇)
第三集齋料理(全真教)
第四集叫化子料理(北丐篇)
第五集毒料理(西毒篇)
第六集:龍雲飛
第七集:南斗之子
第八集:意氣之鬥
第九集:智多星
第十集:電音三太子
第十一集:電曲殺陣
第十二集:仁心廚術
第十三集:男蟲
第十四集:美食網購
第十五集:魔人
第十六集:死亡美食

華山論刀
作 者
雲中龍
故事類型
武俠科幻
連載狀態
最後更新時間
2017.12.03
發行公司
發售日期
未定
預定價格
新台幣
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1
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華山論刀資料大全
更新時間:2013.09.03
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第六話: 勝負關鍵 下
「第五道料理|千張鮪魚捲酥!」
「將鮪魚剁碎成粒狀加料拌勻,豆皮一張分切為三等份,用水拍濕後,每張包一份混合魚泥成一寸寬、二寸長塊狀,以小火炸黃即可。」
香酥脆的豆皮,充滿了嚼勁,大家驚訝,豆皮竟然也是魚肉所做成的,柔軟的魚肉如何做出彈性十足的豆皮?
「我在魚肉之中加了魷魚,搗碎之後做成豆皮。」
「怪不得在豆皮之中有一股韌性,有種讓人咬不斷又香又Q的味道。」
將鮪魚捲酥放進口中一嚼,天啊,實在是太酥了,香香酥酥的咬勁,充斥口齒之間,將豆皮猛力一咬,湯汁就噴出,噴得滿嘴都是,兩頰流滿芳香。
「太好吃了,這豆皮實在是太香了,天下第一好吃的捲酥。」
「第六道料理|西式鮪魚排!」
「魚排用料醃十五分鐘,麵包及麵包屑攤放平盤,上蛋打散在碗中;魚片依次沾麵包、蛋液、麵包屑,以中火炸黃熟即可。」
「魚排是最難煎的,要有卓越高超的技術,如果一不小心,表皮容易被煎黑,水分流失,變成乾癟癟難吃的味道。」
大家將魚排放進口中一嚼,表皮雖然有些焦黑,天啊,那個味道,肉汁竟完全保留在魚排之中,香噴噴脂肪融化的香汁,從魚排之中流出。
天啊,實在是太好吃了,大家露出幸福的表情,不禁地一口接著一口。
「這魚排竟煎得如此好吃,他是怎麼做到的?」
「魚排的製作在於精準的火喉,我將魚排包上了錫箔紙,以保持表皮不被煎得焦黑,其鮮美的肉汁,也可以完全保留在魚肉之中。」
「好吃,果然好吃,這是天底下最好吃的魚排。」
「第七道料理|涼拌鮪魚皮!」
「鮪魚連皮帶肉在水中蒸發,皮用開水燙五分鐘,用菜瓜布洗去鱗沖洗乾淨,切條;皮條入鹽水中煮十分鐘,撈起置盤中,拌入特製的涼拌料即可。」
「這一道菜的重點在涼拌料與燙的時間,魚皮需軟硬適中,時間過久會萎縮,太短又嫌不足。特級的涼拌醬料中,加入冰糖,引發冰冰涼涼的特殊口感。」
「有些人喜歡吃魚皮,但是這涼拌魚皮做得是絕頂好吃,香噴噴的魚皮,帶有韌性與脆性,味道之鮮美,讓人讚不絕口。」
「嚥入喉嚨之中,有一股透心涼的感覺,全身的暑氣盡消,冷得讓人全身顫抖。」
「恨不得一口接著一口,好吃得快讓人受不了。」
霸天用鮪魚皮做出的涼拌魚皮,讓人不禁一吃再吃,透心涼的感覺,直穿道胃裡,甜美的味道,無比的鮮美。
「第八道料理|油淋爆火鮪魚!」
「放盤中抹上鹽及酒醃十五分鐘後洗淨,薑片鋪放魚身,水沸以大火蒸十五分鐘取出,蔥絲與醬油撒在蒸熟之魚身上淋上沸油即可。」
大火直噴,又展現霸天的火喉功力,鮪魚在瞬間熟透,香噴噴的油汁淋在肉片上,使肉片芳香無比,全然的肉汁完全浸透鮪魚片。表皮炸酥,有股香香酥酥的感覺,充滿了脆性,肉片上面灑胡椒鹽,引發人的味覺,讓人不禁一口接著一口。
「那湯汁實在是太美味了,完全浸透魚肉片之中,強嫩鮮汁的味覺,實在是讓人受不了,美味的滋味,宛如在天堂一般。」
「黃霸天的淋油技巧,堪稱一絕,油汁片佈全肉片,彷彿包著糖衣,引發口感。」
「吃下去,像是要噴火一般,火辣辣的感覺,直穿過喉嚨。」
「第九道料理|鮪魚轟炸潛水艇!」
「將鮪魚倒在大碗中,先用叉子將魚肉壓碎,再加入沙拉醬、洋蔥屑、酸黃瓜、鹽及胡椒粉調拌均勻;將法國長條形麵包橫剖開後,一半塗上沙拉醬,一半塗上牛油,鋪上生菜葉、蕃茄片、酸黃瓜片、洋蔥片,再夾入鮪魚料即為鮪魚轟炸潛水艇。」
巨大的法式麵包,裡面塗滿了美味沙拉,一咬入口中,美味的沙拉與肉醬擠出,全部浸入口中,實在是太好吃了;沙拉的美味加上滑嫩的肉醬,搭配出無可比擬的味道。
法式麵包香而脆,表皮是鮮美的金黃色,麵包肉蓬鬆,充滿口感,不像一般的法式麵包那樣堅硬,加上柔軟滑順的酵母菌發酵,鬆鬆軟軟富有甜味,不禁讓人一口接著一口。
每個人都爭搶著吃,一口塞滿嘴中,美味的滋味,塞滿兩頰留香。
「麵包裡的沙拉是我特製的香草沙拉,香草引發沙拉的美味;而鮪魚肉醬與牛油渾和,引發鮪魚肉醬的最上等鮮味。」
「第十道料理|鮪魚頭味噌湯!」
「鍋內置入適量的水,煮沸後放入鮪魚頭,煮二十分鐘,至味道釋出,放入豆腐,煮至熟透,吸入鮪魚頭香味;味噌加少許溫水攪拌,調稀後倒入湯中;煮好後加入蔥末、鹽、味精及麻油即可起鍋。」
「魚頭裡的腦髓鮮味,完全進入湯汁中,熬得越久,湯汁越是鮮美;滑嫩的豆腐,將湯汁完全吸收,滋潤的滋味浸入豆腐之中,讓人不禁一口接著一口。」
「好吃,果然是好吃的美味,豆腐的香與味噌的鮮,搭配出鮪魚頭湯汁的上等滋味。」
霸天玲琅滿目的料理,一魚十吃,每一道料理有每一道的特色,每道料理都是上等的美味;一上桌,大家就爭著吃,一口接著一口,嘴中塞滿了美食,美妙的滋味一發不可收拾。
「太棒了,太好吃了,天底下竟然有那麼好吃的料理?能吃到如此美味的佳餚,這輩子總算是沒也白活了。」
「黃霸天不愧是料理之神黃奇陽之子,他的料理技巧神乎其技,每一道的菜色都變化多端。」
「目前在台灣之中,我想年輕一輩的廚師,絕對沒有人能比得上黃霸天的料理技術,黃霸天是台灣料理的未來希望。」
玲琅滿桌的美味料理,在短短的時間之內,就被相爭吃完,那美味實在是太棒了,所有人都露出幸福的表情,沉醉在美味之中。
面對霸天如此的強敵,浩天又要如何應付?在大家嚐完霸天的料理之後,浩天也完成他的料理,雖然他的技巧不成熟,但有黃老邪指點,所做出的料理也是色、香、味俱全。
「天啊,怎麼會那麼香?黃浩天究竟是做什麼料理?為什麼會那麼的香?」
大家轉過頭看浩天,浩天擺出了他的料理∣全牛大餐。
「牛肉涮涮鍋、牛肉湯、紅燒牛肉、牛排、鐵板牛肉。」
「牛肉涮涮鍋?牛肉湯?紅燒牛肉?牛排?鐵板牛肉?這都是在街頭上耳熟能響的食品,如此普通的料理怎麼比得上黃霸天的鮪魚全餐?」
「黃浩天擺出如此普通的料理,他要如何勝過黃霸天?」

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