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| 第三十八話: 馬戲傀儡師 上 |
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華山論刀
第三十八話: 馬戲傀儡師
比賽進入到第二天,入選複賽的三十二人準時到達,誰也不想放棄一億美金的美夢。
經過抽籤之後,浩天在B組五號,紀晤淵在E組十八號,段玉豪在A組二號,代表全真寺的虛玄等人在H組三十號。
紀晤淵笑道:「還好我們都屬於不同組,大家應該都可以進入決賽吧?」
「請大家各自努力,我們就在決賽中見面。」
台上的洋妞們說道:「比賽採同步進行,請大家準備就位。」
浩天到達了他的指定位置,看見眼前的人,嚇一跳,眼前的人也未免太過高大了吧?他的身高將近二百三十公分,金髮碧眼,身材非常地魁梧雄壯,浩天站在他的面前,就好像小孩一般。
浩天的對手的名字叫做基斯道格拉夫,他是個俄羅斯人。
浩天向他問好:「你好……」
基斯回答:「HOW ARE YOU!」
黃老邪聽不懂英文,向浩天問道:「他說什麼?什麼『好愛油』?什麼是『好愛油』?是擦痔瘡的嗎?」
「別開玩笑了,那是洋文,代表他向我們問好的意思。」
黃老邪抱怨:「竟然叫我們跟番人比賽?簡直是太瞧不起人了?番人茹毛飲血,是未開化的民族,我們怎麼可以跟番人比賽?」
「時代不一樣了,現在反而是中國比較落後,而外國比較先進。」
「什麼?你供瞎咪……?」
在旁邊站著一位美麗的洋妞,她拿出籤桶,請浩天抽籤,浩天一抽出,決定了比賽的題目,比賽的題目是「鱘魚」。
「鱘魚……?」
「鱘魚又稱為『帝王之魚』,它是下侏儸紀的古老軟骨魚類,素有活化石、龍魚之稱。在中國又稱為鱘鰉魚,周天子的「八珍」即將鱘魚列入其中,而滿漢全席裡的鱘魚也是要角。
「世界聞名的魚子醬就是指鱘魚的卵,是高級的食品;上百公斤的鱘魚,肉質細膩,通體軟骨,俱有養顏美容、滋補養生的效果。」
「你們雙方就用鱘魚分別限做五道料理以下,時間限制一個小時,一個小時之後相互試吃料理,評斷勝負?」
浩天速度很快,一切都準備就緒,他準備開始製作料理;見到眼前的光景,不禁嚇一跳。基斯的助手竟然不是人,而是動物。一些猩猩、獅子、大象、浣熊、灰熊、狐狸等跑出來攪局。
「什麼?怎麼會有猩猩、獅子、大象、浣熊、灰熊、狐狸等動物?」
眾動物一出,眾人吃驚,紛紛的閃躲,這景象實在是太恐怖了。
「DON’T WORRY!THEY ARE MY FRIENDS!」
「什麼?YOUR FRIENDS?哪有人跟動物做朋友的?」
原來基斯是出身於莫斯科的馬戲團,這一些動物是他所訓練出來的,因為當時馬戲團裡欠廚師,他靈機一動,訓練動物做料理,沒想到竟有模有樣,就因此出名,而這些動物所製出的料理在莫斯科聞名,而且經常在眾人面前表演,料理的口味絕佳。
其實基斯並沒有料理的身手,他所靠的就是這一群動物,他靠著指揮動物,做出與眾不同的料理。
黃老邪大怒:「這一次玩笑可開大了,竟然叫我們跟畜生比賽做料理,料理台可是神聖的地方,豈容畜生們在此放肆,這簡直是極大的污辱,我實在是看不下去了。」
「乾脆放棄比賽了!」
「這怎麼行?一放棄比賽,一億美金就不見了……」
浩天心想:既然基斯能進入決賽,他應該也是不可小噓的人物,他為什麼用動物來做料理?難道說動物會比人類的身手還來得靈巧嗎?他真的不敢想像。
基斯拿起了鞭子,有模有樣的指揮動物們開始做起料理,沒想到這一些訓練有素的動物們,身手竟是如此的矯捷,它們的動作真的很快。
基斯發出吱吱嗚嗚的聲音,他竟然可以跟動物交談;基斯坐在椅子上,指東指西,動物依偱他的指揮,謹然有序,做出一道道的料理。
浩天、黃老邪一看開始緊張了,萬一這一場比賽輸了,真的會被晤淵他們笑死;身為一個料理人,竟然輸給動物,那是多麼可笑的事情。
浩天紛紛使出絕招,「落葉刀法」、「彈指神通」、「玉蕭鏟法」、「五行陰陽」紛紛地使出,絕招盡出,精采無比,眾人看了紛紛的鼓掌,這就是格鬥料理的奧秘。
一個小時之後,兩人所做的料理紛紛出爐。在基斯道格拉夫方面有:
魔燴鱘魚|將鱘魚肉片切一大丁,燙一下備用;高湯裡放鱘魚肉片、青蒜、洋蔥、香菜、百里香、白胡椒煮至半熟加洋蔥、高麗菜,再煮至肉軟,味道調好。
將煮好的鱘魚肉片放入盤中,肉上再加青花菜、紅黃椒、玉米筍、四季豆,再撒上巴西利,並以一支香菜做為裝飾。
杏仁鱘魚卵蟹殼|軟殼蟹中填滿了鱘魚卵,也就是高級甜美的魚子醬,沾上麵粉、蛋、杏仁片、麵包粉,用牛油煎香。
另外準備白酒檸檬奶油,是用白酒、檸檬汁加入味道混合牛油打成濃檸檬奶油。
將煎好鱘魚卵軟殼蟹排入盤中,將檸檬奶油淋上,撒上巴西利,上面加一支香菜,旁邊撒紅椒碎巴西利。
燒烤香草鱘魚|將鱘魚醃泡,連同蒜碎、洋蔥碎、美國香料粉、百里香、迷迭香、味道一起醃製,再放進烤箱中烤熟,烤成金黃色。
將烤好鱘魚放進盤中,上面淋上了肉汁,旁邊再加配紅綠菜及香菜一支。
焗鱘魚蟹蓋|將乾蔥碎炒鱘魚肉、洋菇,加白酒、魚湯、味道,濃縮至乾備用。白酒沙司加炒好鱘魚、起士絲、鮮奶油煮均勻,放入蟹殼內,上面再加起士絲烤至金黃色。
上菜放入盤中,下面以薯泥固定,以蕃茄花、巴西利裝飾即成。
綠胡椒魚排|鱘魚排鐵扒備用;以牛油炒乾蔥、青胡椒粒、白蘭地燒過,加肉汁、鮮奶油煮一下即成為GREEN PEEPER SAUCE。
將魚排鐵扒好後放中間,沙司淋在一邊;用紅黃椒,青花菜裝飾。
基斯所做出來的五道菜分別是魔燴鱘魚、杏仁鱘魚卵蟹殼、燒烤香草鱘魚、焗鱘魚蟹蓋、綠胡椒魚排,雖然是指揮動物所做出來的,卻是看起來好好吃的樣子。
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