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| 第四十五話: 白虎宴 上 |
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華山論刀
第四十五話: 白虎宴
浩天所端出來的白虎料理色香味俱全,光聞那股香味,就快讓人受不了;所有人都聞得不禁口水大流。
白虎料理是極為珍貴的料理,屬於帝王料理,所有人看得目瞪口呆;浩天在這一場比賽之中,使出渾身解勁,將所有的絕招使出。
「落葉刀法!」
浩天縱身一躍,刀身在空中快速的晃動,強大的氣勢從刀面散出,震出了陣陣金屬響聲。
浩天在空中快旋,在那瞬間劈出了數千刀,刀光劍影,鼓起陣陣旋風,由上而下如雷竄動,快速的劈下;凶狠的刀勢,就如兇狠波浪,急速湧出。一旁的人看得眼花撩亂,浩天的刀速實在是太快了,他們看不見刀影,只見一道道的閃光,快速的劈向白虎,瞬間肢解白虎,將白虎剝皮去骨。
「玉蕭鏟法!」
浩天的身影變化很快,身體充滿節奏感,隨著音樂快速起舞,就像是巨龍與鳳凰般快樂的嬉戲,身影不斷地在半空中翻滾。又長又細的百孔刀,就像是鏟子一般,挑動了韻律與他一起翻滾,不斷地起舞,使出玉蕭鏟法處理料理,花樣變化多端。
「陰陽五行!」
東邪藥膳料理精通陰陽五行,更是精通料理的通性,各種素材生生相輔相剋;從浩天的手中竄出了金、木、水、火、土的氣勢,隨著陣勢快速的運轉,陰陽八卦五行陣中快速變化,讓人看得眼花撩亂。
眾人都看不出浩天究竟在幹什麼,百孔刀在他的手中就像是變魔術一般,從美麗的變化之中變化出一道道色香味俱全的絕頂料理。
老虎全身上下有很多地方,包括虎骨、脂肪、肝臟等,都可以用來壯陽;而虎鞭更是讓男人驅之若騖的良品,聽說使用後,男人可以像老虎般勇猛。
蟲草燉虎鞭,將水發的虎鞭用刀雕成若干朵菊花狀,用虎骨清湯反覆的燉,燉至虎鞭沒有腥味;將虎鞭放入小盆内,倒入虎骨清湯,上蒸籠燉一個小時,再加入蟲草、枸杞和葱、薑、紹興酒,再燉一個小時,等至虎鞭柔軟、蟲草糯化、枸杞味溢,再倒出湯汁,將虎鞭取出再倒入小湯盤中。
將炒鍋端上火,再注入虎骨清湯,加入鹽、味精、胡椒粉、香油,調好味,再倒入湯盤即成。
單縣虎肉湯,將虎肉洗淨切成長塊,虎骨砸斷鋪在鍋底,上面放上虎肉,加水至淹過虎肉,旺火燒沸,撇乾淨血沫,將湯汁滲出不用;另外再加清水,再用旺火燒沸,撇去浮沫。
再加上適量的清水,沸騰之後再撇去浮沫,隨後把虎油放入稍煮片刻,再撇去一次浮沫;將花椒、桂皮、陳皮、草果、良薑、白芒等用紗布包起成香料包,一同與薑片、葱段、精鹽放入鍋内,繼續用旺火煮虎肉至八成熟時,加入紅油、花椒水,再煮約二個小時左右即成。
此時湯鍋要始終保持滾沸,撈出煮熟的虎肉,頂絲切成薄片,放入碗内,撒上香菜末即成肉湯;將辣椒油、大葱段裝入調味碟,將荷葉餅裝成大盤,一起隨虎肉湯上桌;食用時放少許的辣椒油,使用荷葉餅夾大葱段,與虎肉湯同食。
虎脊骨粥,先將脊骨砸碎,煮沸之後撈出虎骨,取出骨汁;再將青小米洗淨之後,加入虎骨汁内煮粥,粥熟之後加入適量的食鹽即可食用。
玄參燉虎肝,將虎肝洗淨,與玄參一同放進鋁鍋之内,加入適量的水,煮一個小時,撈出虎肝,切成小片備用;將鍋内加入菜油,放入葱、薑,稍炒一下,再放進虎肝片。
將醬油、白糖、調料酒加入少許,加入原湯少許,收汁,勾入水豆粉(湯汁透明);將透明湯汁倒入虎肝片中,拌匀即成。
浩天所做出來的料理有蟲草燉虎鞭、單縣虎肉湯、虎脊骨粥、玄參燉虎肝,陣陣的香味傳出,所有人聞得都受不了,恨不得馬上撲上去大快朵頤。
浩天將四樣料理端到眾人的面前,對大家說道:「請試吃吧!」
眾裁判毫不客氣,痛快得試吃起來,完全忘了剛才嘔吐狼狽的情形;眾人露出滿足的表情,浩天所做出的料理,不僅是好吃,有種溫馨的感覺,吃進肚子裡,身體似乎起了變化,一股暖洋洋的快感竄進了體內。
「這一道蟲草燉虎鞭湯汁清爽鮮醇,虎鞭松綿軟喏,蟲草潤膚健體,枸杞明目狀元,營養上乘,滋補佳品,口味極佳。的確是人間的上等美食,極佳的極品。」
「單縣虎肉湯也不賴,酌料考究,製作精細,調味豐富,湯汁乳白,不腥不膻,香醇不膩,味道鮮美,並有補虛壯陽,温中暖下之功效。吃進肚子裡,有股暖洋洋的快感,不禁讓人精力充沛,充滿活勁。」
「接下的虎脊骨粥有種清淡的快感,有種無盡的功效,此粥可以益陰補髓,潤肺滋膚;適用於陰虛不足、虛勞瘦弱、肺嘮咳嗽,皮膚、毛髮憔悴等症。讓人一吃再吃,不禁想要再來一碗。」
「玄參燉虎肝,參的甘甜配上肝的酥軟,的確是上等的口味,柔軟的湯汁襯托出美妙的風味,此道料理可以養肝明目,適用於肝陰不足之目肝澀、昏花、夜盲、慢性肝病等症。」
「吃黃浩天的料理,就像是變魔術一般,他的料理總有我們意想不到的驚奇,與無法想像的奇妙功效。」
「若不是因為黃浩天的奇妙料理,我們現在仍受毒料理之苦,是他的料理救了我們一命。」
「我們現在感覺到好多了,感覺有無限的活勁,渾身充滿了力量。」
黃老邪歡呼:「太好了,裁判對你所做的藥膳料理有極佳的印象,這一次應該可以輕鬆晉級。
「鬼譜面具這一次死定了,他的毒料理毒不死裁判,裁判們一定會叫他死無葬身之地,他一定會被淘汰的。」
「還沒有公佈分數,勿輕易妄下斷言。」
「請各位裁判評分,判定今日的勝負。」
裁判們交頭接耳,相互討論,經過了十分鐘,他們的分數終於評斷出來了。
「墨西哥料理之霸布呂拉斯․拉培羅|七十八分,泰式料理之王哈森․羅|七十六分,義大利料理之父禪潘多魯․度凡依多|八十一分,法國料理女神琉嵐蒂․蘭森|九十分,北京的叫化子料理傳人紀晤淵|九十五分……」
浩天向紀晤淵恭喜,他得到了九十五分的高分,可以說是穩定進入了決賽;令人好奇的是,企圖毒死大家的鬼譜面具究竟能得幾分?
「來自新疆回回的毒料理傳人鬼譜面具總分九十九分!」
「什麼?有沒有搞錯?真令人不敢相信?鬼譜面具竟然得到了九十九分?」黃老邪與浩天一臉的錯愕,他們不敢相信鬼譜面具竟然得到那麼高分,簡直是太令人吃驚。
「有沒有搞錯?你們差一點就被鬼譜面具毒死了,竟然還給他這麼高分?這到底有沒有天理?」黃老邪大叫著。
眾裁判沉默不語,只是靜靜地看著台上分數的變化,黃老邪越想越氣,怒道︰「既然毒料理可以得到接近滿分,我想我們的藥膳料理也不差,分數應該不會輸給鬼譜面具。」
接著公佈浩天的分數︰「來自台灣的藥膳料理傳人黃浩天得到了八十二分。」
「什麼?只有八十二分?這是怎麼回事?怎麼可能?」黃老邪不禁大怒。
「我們的藥膳料理怎麼可能會輸?這是不可能的?東邪藥裡絕對不會輸給其他的格鬥料理,這太誇張了。
「難道裁判們忘記了浩天救了他們一命呢嗎?如果不是浩天,他們一定會被鬼譜面具的毒料理毒死,這是怎麼回事?簡直是忘恩負義!」
鬼譜面具不停地狂笑:「哈哈哈!黃浩天你輸了,你輸得很慘,你的藥膳料理根本就不是我西毒料理的對手,是你忘記了料理的基本,所以這一次你輸得很難看。」
「料理的基本……?」
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