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第二集帝王料理(南帝篇)
第三集齋料理(全真教)
第四集叫化子料理(北丐篇)
第五集毒料理(西毒篇)
第四十話: 西毒再現 上
第四十話: 西毒再現 下
第四十一話: 夜宴 上
第四十一話: 夜宴 下
第四十二話: 山林 上
第四十二話: 山林 下
第四十三話: 山之宴 上
第四十三話: 山之宴 下
第四十四話: 絕招盡出 上
第四十四話: 絕招盡出 下
第四十五話: 白虎宴 上
第四十五話: 白虎宴 下
第四十六話: 水之宴 上
第四十六話: 水之宴 下
第四十七話: 藝術之美 上
第四十七話: 藝術之美 下
第四十八話: 不知宴 上
第四十八話: 不知宴 下
第四十九話: 勝負 上
第四十九話: 勝負 下
第六集:龍雲飛
第七集:南斗之子
第八集:意氣之鬥
第九集:智多星
第十集:電音三太子
第十一集:電曲殺陣
第十二集:仁心廚術
第十三集:男蟲
第十四集:美食網購
第十五集:魔人
第十六集:死亡美食

華山論刀
作 者
雲中龍
故事類型
武俠科幻
連載狀態
最後更新時間
2017.12.03
發行公司
發售日期
未定
預定價格
新台幣
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1
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華山論刀資料大全
更新時間:2013.11.28
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第四十三話: 山之宴 上
華山論刀
第四十三話: 山之宴
白虎朝向浩天猛撲,浩天的命在旦夕;黃老邪在一旁看得緊張,大聲地提醒浩天說道。
「小心你的背後,白虎衝上來了!」
浩天將百孔刀迴旋往後快速一砍,沒想到白虎縱身一躍,從上而下撲下,撲在浩天的身上,將浩天緊緊地壓住,情況真是危險極了。白虎張開利齒,欲一口咬斷浩天的脖子。
說那時急這時快,黃老邪正擔心浩天的安危,浩天機警,抽回了百孔刀,往白虎的肚子猛烈一刺,尖利的百孔刀當場刺穿了白虎的肚子,鮮血狂噴,血濺四方 ,白虎當場一命嗚呼。
黃老邪輕呼︰「情況真是危急,你差一點喪命在白虎的爪下。」
「還不是因為你,說什麼要以虎為素材,害得我差一點有命去無命回。」
「總歸一句話,我們已經要到我們要的素材,這一場比賽我們是不會輸的。」
浩天背起了白虎,回到了會場,那時已經是接近了傍晚;其餘的六人已經就位,除了段玉豪之外。大家都開始展開了「山之宴」的料理製作。
浩天也加入戰場,緊急地烹調他的白虎藥膳料理。過了傍晚,段玉豪仍然沒有出現,大會突然報告,段玉豪放棄了這一場比賽。
原來段玉豪在森林之中受到了花豹的攻擊,不幸跌到了山谷底下,跌斷了腿。當工作人員將段玉豪抬下山之時,浩天、紀晤淵趕過去看他,段玉豪緊握住他們的雙手,對他們說道。
「對唔住睇,唔能陪你們進入到最後的決賽,我要先走睇,只怪我太嬌生慣養,唔係森林野獸睇對手。」
「你的份我們會繼續地為你加油,你請放心,我們絕對會使格鬥料理名揚全世界。」
段玉豪被抬走了,八人的比賽又少了一人,眾人又開始埋頭苦幹,再是一段簡短的插曲,不影響眾人取勝的決心;經過了兩個小時的烹調,七人終於完成了得意的作品。
首先推出的是墨西哥料理之霸布呂拉斯․拉培羅所做的墨西哥料理;他以山雞為素材,所做出來的墨西哥雞肉捲口味異常好吃。
前菜是香酥玉米片,用野生玉米做成的看似洋芋片的烤玉米片上,上面舖著起司及撒上墨西哥綠色的碎辣椒,再沾上特製的SALSA醬,起司的奶香混合著淡淡的辣味,混合的口感無比完美,除了紅色的SALSA醬之外,還加上了一種口味稍淡的酪梨醬,使吃起來有獨特的異國風味。
在墨西哥料理中,最常見的素材就是洋蔥、香菜、生菜、番茄、起司、辣椒、蒜頭、豆類、酪梨等,除了拿來做成各種料理之外,最常見的就是將這些食材組合製作成SALSA醬。
SALSA醬的吃法十分地多樣,除了可以拿來沾食墨西哥玉米片,也可以包在塔可餅中或搭配法式達等一起食用,香香辣辣的風味十分受歡迎,也成為了墨西哥人日常生活不可或缺的一道料理。
接著在第二主菜中,在鍋中加熱一湯匙油,加入了野生芹菜丁與野生玉米粒炒至略為熟軟,再加入野生蕃茄丁、辣椒丁、奧里根香料和小茴香粉,並加入高湯煮至沸騰,再轉至中火煮約二十分鐘,等待芹菜丁熟軟就可離火,再加入鹽和黑胡椒調味,並撒上香菜即可。
小茴香粉(CUMIN)和香菜都是墨西哥料理中常用的香料,使用綠色的辣椒像是墨西哥料理常用的JALAPENO PEPPER和SERRANO PEPPER,而安琪拉比較常用的是乾的紅辣椒。
主菜雞肉捲中是包著肉餡的麵皮,上頭舖著起司及黑橄欖與山雞肉,再送進烤箱裡烤,除了起司奶油的香味之外,還吃得到烤雞肉的香味。
以野生的玉米麵皮再加上起士放入烤箱之中加熱後,然後配上桑塔菲自製的獨門的墨西哥醬,裡面搭配著香甜地雞肉絲,眾多完全不同口味的雞絲肉捲,隨著玉米麵皮,送進所有人的口中;麵皮柔軟中還帶點咬勁,隨著酥香散發口感,溶入唇舌之中;不同的調味料搭配,散發出不同的口味,酸、辣的程度也跟著口感不同。
所有的裁判都沉醉在這墨西哥式的料理之中,不同的風味勾勒出他們不同的口感與幻想。
「這玉米酥皮,香而脆滑,帶有無比的香甜的口感,甜甜脆脆的酥感,不禁讓人一口再接著一口,無與倫比的舒暢。」
「從未見過蕃茄醬能與辣椒醬搭配得如此地好,酸辣的口感似乎在味覺裡翻轉與融合,搞得人五臟六腑翻轉,直讚味道的無限完美。」
「脆滑的雞肉絲帶有烤雞的香味,香噴噴的感覺,濃郁地雞汁流得滿口都是,又濃又燙。」
「最重要的是它的調味料,不同的調味方式就創造出不同的口味,口味之變化萬千,讓人感到無限地驚奇。」
「這幾道墨西哥料理是完美的料理,所襯托的美味是百分之百的快感。」
接下來的是泰式料理之王哈森․羅所做的的泰國料理,他所使用的主料理素材是椰仁。以椰仁做為素材料裡,算是蠻特殊的。
泰國飲食和柬埔寨、老撾、越南、印尼等東南亞國家基本是相同的,主食是米飯,菜則是以魚為原料的酸辣菜。因三面環海,海鮮產品豐富,海味成為泰餐一大特色。
而泰國大米晶瑩剔透,蒸熟後有一種特殊的香味,是世界稻米中的珍品;傳統的料理是除去粘性的米飯淋上摻滿香辣佐料的調味品,調味品的做法十分考究,一般是根據祖傳秘方烹調,堪稱一門藝術。
泰國人最喜歡的民族風味食品是「咖喱飯」,它是用大米調以辣椒、椰漿、肉片或魚片,再配蔬菜和竹筍烹製的椰漿辣湯做成的。
在泰國餐桌上,無論飯菜是否豐富,餐湯卻是不能缺少的;泰國的餐湯主要分三大類,第一類是一種清淡的肉和菜湯;第二類是稀米湯;第三類是「冬蔭功湯」,這可算是「王者之湯」。湯的材料包括甘草、檸檬、冬蔥、胡椒、魚露等,再配上各種海鮮,滋味無窮。
第一道│咖哩椰仁餅,先將蔥、蒜、檸檬草、胡荽根、高良薑根、KRACHAI根、胡椒籽、磨碎的酸橙皮、切碎的炸辣椒、鹽和蝦醬混合一起,搗成糊狀。然後將切碎的椰仁放入電子攪拌器中,一起混入調好的咖喱醬,再加入打好的雞蛋。
之後將完全混合的咖喱椰仁糊倒入一個大碗中,摻入切碎的豆沫;最後將椰仁糊做成小圓餅,放入一個加熱油的平鍋中,反復煎炸直至成金黃色。吃時可就著黃瓜調味醬吃。
泰式椰仁炒飯,先將油加熱,放入雞肉和蒜沫,趁熱均勻攪拌約一分鐘左右;再加入洋蔥與椰仁,繼續快炒約一分鐘;打入雞蛋,完全混合,然後再倒入米飯和剩餘的配料。
完全攪拌之後,再炒約二分鐘左右,配上黃瓜醬和整根小蔥,就可食用。
油炸椰仁,將番茄用水煮一下,然後將它們切成小塊;將胡椒、肉豆蔻和鹽搗碎混合,加入到切碎的椰仁和番茄塊中,均勻攪拌。(取出少量,用香蕉葉包裹,然後進行烘烤;如果鹽份不夠,可以試味再加入一些鹽)
將芹菜沫混入椰仁和番茄中,做成雞蛋大小的球,外面塗上雞蛋汁和麵粉;在炒菜鍋中倒入油,加熱,然後將椰仁丸放入煎炸,直至外表金黃酥脆,蘸著番茄醬和辣椒醬就熱食用。
椰汁雞湯,將一半椰奶和高良薑、檸檬葉和酸橙葉放入一個大的燉鍋之中,加入之後然後煮開;再加入雞肉、魚醬油和糖,以文火煨大約四分鐘,等到雞肉煮好之後再加入剩餘的椰奶。
只需再加熱至煮開;在碗中放入酸橙汁和辣椒糊,然後在上面倒入煮好的湯;最後用芫荽葉和切碎的辣椒裝飾。
裁判們開始試吃哈森․羅的泰國料理,不禁讚不絕口。
「這一套椰仁大餐果然吃起來清爽爽口,整個暑氣都消除了。」
「清爽的椰仁香味,穿插著甜辣的口感,有說不出來的美妙滋味。」
「泰國料理果然是不同凡響,辣得過癮,簡直是辣到骨子裡,一股火氣往上升,快嗆到了鼻子。」
「果然是美食,不禁讓人一口再接著一口,口水直流。」

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