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| 171話:糯米炸 |
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李亭妃的守護武者西門吹雪現身,大家看到了西門吹雪萬分的吃驚,西門吹雪可說是古龍小說中武功造詣最強天下無敵的劍客,他一身的白色的衣服,擁有一張冷峻驕傲的臉龐,此時的他的武藝境界已經是無劍勝有劍了,全身擁有充滿了無法想像的高強劍氣。
貪狼冷冷地笑道:“妳以為找出了西門吹雪當你的守護武者,我們就會怕妳嗎?西門吹雪的敵手葉孤城還不是我守護武者張無忌的手下敗將。”
亭妃回答:“我從來沒有想過要勝過你,但是你傷了我的父親,這一個仇我一定要報,我的守護武者西門吹雪一定會全力跟你的守護武者張無忌一戰,戰到最後一刻精疲力盡為止,不敗不休。”
活動主持人宣布:“美食擂台競技決鬥開始!”
亭妃閉上眼睛,開始冥想,去仔細聆聽大家的心聲。
“大家究竟想吃些什麼?只要不是太困難做的食物,我一定會想辦法滿足大家的胃的……”
從四面八方傳來了心聲,一陣一陣地傳進了亭妃的耳朵,許多的意見綜合了起來,亭妃知道大家想要吃的那一個答案,臉上露出淺淺地微笑。
“我知道要做些什麼呢?”
“亭妃要做的第一道料理是黃金糯米炸!”
亭妃向她的守護武者西門吹雪說道:“我從未做過這一道料理,西門吹雪你就引導我做出那美妙的料理。”
似乎有心電感應傳到了亭妃的心中:“沒問題,一切看我的……”
西門吹雪展現了他的功力,一道強勁的劍氣從他的掌心直射出來,直射進亭妃的胸口。功力灌入亭妃的體內,突然間亭妃覺得全身的勁力充沛,手腳變得無限的靈活,亭妃心想:難道這就是守護武者的力量嗎?真是可怕……
“無瑕劍法─冷玉無瑕!”
此時西門吹雪之境界是無劍勝有劍,在他雙手充滿了劍氣,發出碧綠冷玉的光芒,一波一波的劍氣射入了食材之中,使整個食材也發出碧光。亭妃感受到這一股強大的劍氣,她的雙手也跟著發出冷玉的光芒,勁力無限地發出。
將糯米粉加水用冷玉的勁道揉成小糰,放入滾水煮熟,放置生糯米粉中,再吸取來自西門吹雪的劍氣,摻水全勁搓揉成皮。
糯米炸有兩種內餡,豆沙餡與芝麻餡,西門吹雪劍氣全開,一道一道的劍氣灌進內餡之中,芝麻粉加京粒、豬油調和成餡糰,亭妃揉力一轉再搓成餡丸。抓取糯米糰包起了餡丸,重覆將粉一層層的包住餡丸,此稱為手搖圓仔。
以熱油炸至金黃,灑上綿糖、花生糖粉,或放人羹湯,風味會變得極佳。使用糯米粉、在來米粉的混合,放入油中炸至膨鬆,可隨各人口味加入調味料沾食享用美食。
“古早味的地方小吃糯米炸,做法簡單卻是很講究,是將搗成糯米糰的麻糬捏成小糰,放入油鍋炸得色澤金黃時撈起,外皮香酥可口,超級絕頂好吃,放進嘴裡吃起來有著酥脆的快感,不禁一口接著一口,唇齒留香,流連忘返。”
“外層裹上了滿滿的花生糖粉,吃起來外酥內軟,口感獨特,咬下去是滿嘴的花生香充斥味蕾,超級便宜簡單的美味卻不禁讓人一口接著一口,真是俗又大碗,物超所值的美食小吃。”
亭妃用如此簡單的料理就能抓住眾人的味蕾,她不愧是南斗第三星義星的傳人,雖然沒有料理的經驗,現在宛如成為了一位名廚。接下來她要做的是彰化著名的小吃─貓鼠麵。
貓鼠麵的起源源自於担仔麵,從日據時代創立以來至今已經有了一甲子的歷史,先祖精心研製特有的湯頭,味道是無比的鮮美,香醇而不油膩,令人口齒留香。
貓鼠麵是一種湯麵,既無貓肉也無鼠肉,是緣於創造此麵的人做事靈敏,他動作俐落,所以顧客暱稱他為老鼠仔,因為閩南語的“老鼠”與“貓鼠”同音,所以貓鼠麵這一個名稱一直延用到現在。
貓鼠麵是以高湯為獨具的特色,將豬肉剁成小方塊後油炸,加入佐料精心調製,熬上了兩個鐘頭,再加上蛤湯、蔥、蒜清燉而成,配上專心研發的肉捲、蝦丸、香菇丸,這就是貓鼠三寶麵。
三種配料以精選的材料加上傳統手工調製,皮脆、料實,風味獨特,貓鼠麵是地方民俗小吃,具有獨特的風味,歷經了七十餘年的歲月,逐成口碑,是彰化著名美食三寶之一。
亭妃挑戰下一道的料理就是貓鼠麵,像她這樣完全沒有料理經驗的人,是否可以完成這樣口味獨特的貓鼠麵呢……?
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