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| 172話:貓鼠麵 |
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亭妃的守護武者西門吹雪使出了天下無敵的劍招:“天之劍法─天劍歸心!”
劍招一出彷彿就風雲變色,整個氣勢大變,豬羊變色,驚濤駭浪,到處都充滿了西門吹雪的劍氣。劍氣齊發,催動了亭妃的美食料理攻勢,亭妃跟著西門吹雪的意識心電感應連結,讓亭妃感受到要如何去做出貓鼠三寶麵。
西門吹雪劍氣一出,指使亭妃手中拿著菜刀,她快速地切菜,斬出了雷霆萬鈞之勢,瞬間將五花豬後腿肉給切碎,加上扁魚、蛤仔跟油蔥相互的攪拌,瞬間混合成香噴噴的五花肉燥。
亭妃手拿著鍋鏟,劍氣不斷地往上噴出,雙手猛力一劃,將肉燥放入熱鍋快速的炒香,一股一股的熱氣不斷地往上衝,超級香噴噴的肉燥香味傳遍四周,讓眾人聞到不禁口水不停地流著。
加入排骨熬煮的高湯,燉熬成濃而不濁的超甜美湯頭,裡面加了許多好吃的料,使熬煮的湯頭無比的香甜。有了好喝無比的湯頭,一碗超級好吃的麵就呼之欲出了,接著再加上特有的寬肩油麵麵條,就是一碗超級美味的貓鼠麵。
貓鼠麵好吃的重點就是在於湯頭,一般湯麵都是以大骨頭燉煮成為高湯,而貓鼠麵的高湯卻是別出心裁,選用豬的五花後腿肉,剁成細塊,放進熱鍋裡油炸,加上扁魚、蔥、醬油等,再放入蔥蒜、鮮蛤湯等調味料繼續的煉味,成為獨家的高湯肉燥。
貓鼠麵的主食材料是特有的細軟寬扁形狀的油麵,以及獨特口味的高湯肉燥,高湯肉燥是貓鼠麵絕對好吃的超級秘訣。
“那是傳香一甲子的美味,源於創始者動作敏捷俐落像個老鼠仔,台語發音叫為貓鼠仔的貓鼠麵,是由豬後腿肉、扁魚與蛤蠣所熬成的湯底,以及手工限量製作的雞捲、蝦丸和香菇丸,做成脆彈可口的招牌貓鼠三寶麵,形成人氣最旺的可口美食小吃。”
“貓鼠三寶麵的三寶,是漂浮在湯麵上的雞捲、蝦丸和香菇丸,為湯底添加了無限的好吃美味,聞起來超濃郁香濃,讓人口水直流,真不愧是彰化三寶之一,口味好吃得不得了,不禁地讓人一口接著一口超級的猛吃,塞得滿嘴都流香。”
這是一場女人間的戰爭,接著就是北斗七星的紫微製作她的美食料理,她所要做的第一道料理是芝麻豆腐雪綿冰。
在炎熱的夏日裡,吃一碗別有豆腐風味的雪綿冰,那芝麻香濃,口感綿密,滑順的綿冰非常的透心涼,讓整個人都冰爽了。
“玉女心經─貴妃醉酒!”
紫微背後的小龍女幻化成楊貴妃,姿態擺出變化萬千,撩人軀體,似乎讓人如癡如醉,一陣一陣的嬌氣如手足之間散打而出,襲捲出一股武鬥之氣。
亭妃取出了芝麻豆腐,將豆腐與芝麻粉、牛奶與鮮奶油混合調配,小龍女將全身功力灌入紫微身上,紫微雙手瘋狂運轉,只見豆腐等食材在她雙手之間快速地旋轉,猛然的內勁瞬間將所有的食材攪拌均勻,然後倒入容器之中。
小龍女玉女心經有著極冰極寒之氣,如雪花之冰飄落了下來,小龍女運氣快速冷凍直射冰凍之中,只見食材瞬間呈現半軟化冰凍狀態。紫微全身內勁發威,使用著鐵湯匙快速地旋轉刮出,就刮出一道一道的雪花,做出一碗碗好吃又清涼的芝麻豆腐雪綿冰了。
一根鐵湯匙,不斷地以順時鐘的方向用力攪拌著,直到冰質變細,就成了雪綿冰。雪綿冰的冰質不同一般的剉冰,軟綿綿地入口即化,那舒軟的口感,是直接透沁涼到整個身子,冰涼甜美的快感是言語無法形容的。
“料好實在的雪綿冰,材料熬煮的軟爛入味,是選用當地生產的超嫩豆腐,搭配沁涼綿密的雪綿冰,冰涼舒軟的口味實在是令人十分的滿足。”
“另外在雪綿冰上加上檸檬牛乳汁,比例調配得宜,讓檸檬的香氣與牛乳之間完美的調和,不會因檸檬酸而使牛奶結塊,成了令人驚豔的冰品美食。”
“另外還加了雪綿八寶,煮得軟爛入味的紅豆、花生、綠豆、芋頭等食料,融入雪綿冰之中,入口即化,甜膩的八寶使得雪綿冰的口味更加香甜。還有選用當地的超嫩嫩豆腐,化成泥狀就入口即化的口感味道是超極香濃,好吃到了極點。”
紫微真不愧是甜味的魔術師,她所製作的超甜超沁涼的雪綿冰,深深擄獲眾人的心,讓眾人不禁排隊來搶購她所做出來的美食。
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