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151話:奇人團員 (2)
152話:舞藝衝突
153話:默契訓練 (1)
154話:默契訓練 (2)
155話:美食嚐鮮 (1)
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157話:守護義星 (1)
158話:守護義星 (2)
159話:媽祖 (1)
160話:媽祖 (2)
161話:媽祖聖誕 (1)
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164話:鬥陣 (1)
165話:鬥陣 (2)
166話:鬥陣 (3)
167話:鬥陣 (4)
168話:用心聆聽
169話:招喚守護武者
170話:西門吹雪
171話:糯米炸
172話:貓鼠麵
173話:狀元粿
174話:豆乳雞翅
175話:麻辣鴨血
176話:武力逆襲 (1)
177話:武力逆襲 (2)
178話:高雄氣爆 (1)
179話:高雄氣爆 (2)
180話:高雄氣爆 (3)
第十二集:仁心廚術
第十三集:男蟲
第十四集:美食網購
第十五集:魔人
第十六集:死亡美食

華山論刀
作 者
雲中龍
故事類型
武俠科幻
連載狀態
最後更新時間
2017.12.03
發行公司
發售日期
未定
預定價格
新台幣
本月人氣
505
累積人氣
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1
累積推薦票
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華山論刀資料大全
更新時間:2017.03.25
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173話:狀元粿
米食,是台灣的主要的農產品,米對於台灣人民一直有著深厚的情感。在台灣稻米常見的種類有糯米、蓬萊米和在來米三大類,食用方法有米飯、米漿、米粉以及粿粉。米食的點心一般都稱為“糕”,本省人稱為“粿”,客家人稱為“粄”。
紫微要做第二道的美食料裡就是“及第狀元粿”。
相傳的狀元粿有一段故事,據傳在清初時有一位舉人,他落榜之後為了討生活,便想出將純米磨成細粉,放在竹筒內炊熟成為小點心,叫做“竹筒粿”,以販賣竹筒粿維生,後來他考取狀元之後,將這一道小吃獻給皇上品嚐,皇上便賜名為“狀元粿”。
狀元粿的作法是先將糯米粉放入木頭模型內,之後再放入內餡,內餡有花生粉或是芝麻粉,再蓋上粿粉,插上一個有強力蒸氣的蒸氣孔,待冒出煙時就熟透了,狀元粿便可以完成。
“玉女心經─西子捧心!”紫微的守護武者小龍女使出絕世武功。
小龍女散發出美麗的容顏,如西施般美麗楚楚動人的臉龐,純白無暇的肌膚,讓人一望就對她的美貌就被完全吸引,陷入在動容的誘惑之中。小龍女雙手實握,一道光球從她手心散發而出,無比的光亮,可怕亮眼的白光讓人完全張不開眼睛,整個魂魄都似乎被白光吸引而去。
紫微雙手用力往桌上一拍,桌上墊底的糯米粉就整片騰空飛起,雙手聚氣將糯米粉一轉,隨著紫微的手勢旋轉而出,驚人的氣勢完全的灌入在特製的木頭模型之中,放入內餡,有的放花生粉,有的放芝麻粉,有的放肉燥與油蔥,再蓋上一層粿粉,紫微雙手一撲,如天女散花之勢,再撲上一層薄薄的內餡粉。
將木頭模型一根根插入有強力蒸氣的蒸氣孔裡,蓋上蓋子,等冒出煙之時裡面的狀元粿就已經熟透,此時將蒸氣孔裡插入木棍,使裡頭的活塞凸起,裡面的狀元粿就可以輕易地取出。
狀元粿是用上等的糯米磨成細粉,再用蒸氣將粿蒸熟,所以入口之時口感極佳,口味方面有甜的和鹹的兩種,甜的是加入花生粉,而鹹的則是加入肉燥與油蔥。
木製模型可分為兩種,模具底部有凹洞,為嘉義傳統作法,模具底部凸出為台南傳統作法。冷卻後狀元粿嚐起來有Q更Q的口感,由於狀元粿是用蒸氣蒸熟的,所以在蒸的過程會散發出好聞的糯米香氣,在現場製作時,人潮就會慢慢的被香氣所吸引過來,眾人看到了狀元粿,會對這造型可愛的狀元粿感到很新奇,忍不住地想多吃幾口。
“真的是好香好嫩的狀元粿,香嫩有嚼勁的狀元粿是台灣早期的傳統小吃,更是台南有名的小米粿,在民俗活動中是不可缺席的美食傳統小吃,由於形狀恰似清朝時的狀元帽,是考季不可或缺的吉祥甜點。”
“在安平老街上的狀元粿,是依循古法純手工製作,古早味數十年如一日,尤其在蒸騰的熱氣之下趁熱吃,最能品嚐出傳統滋味的動人之處。”
“狀元粿的材料是用糯米粉,內餡有花生、芝麻與肉燥,剛蒸熟時十分的軟香,冷卻後更加綿密有滑嫩的口感。木製的倒鐘形狀的模型是狀元粿成型的靈魂之鑰,在民俗活動中吃到狀元粿,依然能重溫的古早兒時美味的生活記憶。”
紫微表演完了,她的表現真是精彩,接著表演的人就是雲飛,雲飛要做的第一道料理就是海線的美味─滷雞腳凍。
在茶餘飯後,能邊看八點檔電視邊吃著滷雞腳凍,再喝上一杯冰冰涼涼的啤酒,這可說是人生的小確幸的開始。
剛煮好的雞腳可趁熱撒上辣椒粉或是蒜粉、胡椒鹽,做成香辣滷雞腳凍、蒜味滷雞腳凍、椒鹽滷雞腳凍,變成多種口味變化的滷雞腳凍。雞腳裡含有豐富的膠質,對皮膚乾可潤燥之外對退化性關節炎患者也滿適合食用。
“冷月刀法!”
雲飛的守護武者小魚兒現身,使出了冷月刀法,眼前的一大堆雞腳,雲飛拿起了切菜刀,以小魚兒的內功加持灌入,他切菜的刀法如風幻影,刀風全飛,疾速快斬而出。
小魚兒拿起彎刀往上一指,勁力全灌注在彎刀之上,如月光之般光亮,發出閃耀的光芒,氣勢全灌,迅速地往下一砍,神乎其技的月光之技全灌進了雲飛的菜刀之中,雲飛使出全勁用力瘋狂的快斬雞腳。

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