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第一集藥膳料理(東邪篇)
第二集帝王料理(南帝篇)
第三集齋料理(全真教)
第四集叫化子料理(北丐篇)
第五集毒料理(西毒篇)
第六集:龍雲飛
第七集:南斗之子
第八集:意氣之鬥
第九集:智多星
第十集:電音三太子
第十一集:電曲殺陣
第十二集:仁心廚術
181話:米其林 (1)
182話:米其林 (2)
183話:三星的困惑
184話:證嚴法師
185話:點醒化緣
186話:安寧病房 (1)
187話:安寧病房 (2)
188話:安寧病房 (3)
189話:愛心捐助
190話:慈濟賑災
191話:南斗四星─仁星
192話:惡人議員
193話:假仁假義
194話:不懷好心
195話:保時捷
196話:海邊別墅
197話:愛情故事
198話:誘惑
199話:偷拍事件
200話:搓破謊言
201話:真是卑鄙
202話:韋小寶
203話:無賴對打
204話:西子灣
205話:尋找武者
206話:李尋歡
207話:小李飛刀
208話:六合夜市
209話:烤鴨夾餅
210話:阿Q凍圓
第十三集:男蟲
第十四集:美食網購
第十五集:魔人
第十六集:死亡美食

華山論刀
作 者
雲中龍
故事類型
武俠科幻
連載狀態
最後更新時間
2017.12.03
發行公司
發售日期
未定
預定價格
新台幣
本月人氣
776
累積人氣
38960
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1
累積推薦票
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華山論刀資料大全
更新時間:2017.04.30
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209話:烤鴨夾餅
雲飛為了迎戰破軍與紫微,他的第二道料理特別地準備了香酥甜麵醬的烤鴨夾餅。只用鴨胸肉來烤大大縮短了烹調的時間,再加上又香又軟的自製餅皮,擁有了超級水準的絕妙美味。
“妖靈刀法!”
雲飛的守護武者小魚兒身影蹤身飛起,手中交換著彎刀起勢,出刀猛烈快斬,彎刀旋轉之際,刀風揮出竟化身一個又一個的變幻妖靈,妖靈在半空之中快速的旋轉,縱然一躍的變身的妖靈竄入了處理的食材之中,幻化出驚人的驚天動地的口味。
雲飛在鴨胸兩面均勻地撒上粗海鹽醃製。雲飛使出小魚兒給他擁有的力量,他雙手快速地舞動,猛力地快速旋轉,將中筋麵粉篩入鋼盆裡,慢慢地加入滾水以筷子猛力地攪拌,再倒入冷水拌勻。
等到麵團不燙手之後,用雙手揉成麵糰,放回鋼盆裡,再放入烤箱裡烤。平底鍋裡不放油,冷鍋直接用小火煎鴨胸帶皮那面煎到表面金黃即可。將刷醬刷在鴨皮上後送入烤箱烤,準備甜麵醬,小黃瓜切細絲,青蔥切段。
雲飛取出了醒好的麵糰,將麵團分成小塊,雲飛使出全身功力,將掌力由上而下猛力一壓,將小麵糰一個個用掌力壓成了圓餅,在圓餅的單面抹上了沙拉油,用擀麵棍瞬間將圓餅擀成了圓片。
鴨胸烤好之後取出,平底鍋加熱不放油,將餅皮下鍋乾煎,等到中間膨起後就可以翻面,起鍋之後趁熱將餅皮從中間剝開。將鴨胸切片,用餅皮包進喜歡的材料就可以大快朵頤了。
“烤過的杏仁碎可以增添香氣與口感,加在烤鴨夾餅中一起享用,美味度會大大的升級。”
“在麵皮之上刷上了甜麵醬,再放入各種各樣的好吃材料,麵皮雖薄,但是吃得出來有彈性,不是軟啪啪輕輕一咬就破掉。烤鴨夾餅是屬於稍重口味的,味道是非常好吃的。”
“源自北京的烤鴨夾餅,注入了屬於台灣在地的好風味。將切下來的鴨肉再迅速炒過以增加香氣與口感,麵皮也是特製的加大加Q的麵皮。以扎實的烤鴨、小黃瓜、炸豆皮、洋蔥與醃菜,真能飽足大家挑剔的味蕾。”
“號稱迷你版的北京烤鴨,不只吃法雷同,它包著小黃瓜、脆餅、酸菜、洋蔥和鴨肉,皮Q肉香搭配出道地的甜麵醬,風味絕佳,是絕頂的好吃。”
雲飛下一道要做的料理是:“阿嬤好吃的雞蛋酥!”
“血殺刀法!”
小魚兒使出了十大惡人之一的杜殺所傳授他的冷峻刀法─血殺刀法,瞬間小魚兒手上彎刀的刀面瞬間變成了血紅色,那是充滿了無盡的殺氣,小魚兒用力的一揮彎刀,混沌的殺氣全被完全地被逼了出來,如同數十隻之惡犬從刀風之中散發而出,猛力地咬向了他所準備的食材。
將中筋麵粉、生鮮雞蛋、糖粉、低脂奶粉、植物油,雲飛用細長的筷子將所有的食材細加地快速拌勻,有著小魚兒的血殺刀法加持,雲飛攪動的速度變得非常的快;搓揉的麵糰使出大力的搓揉,直到麵糰發亮為止。將麵糰搓揉成蛇狀,雲飛以血殺刀法雕出了各種各樣想要的形狀,有麻花、小圓餅、細條狀、小魚型、數字以及英文字母等等的形狀。
鍋中放入炸油,放入油炸至麵塊兩面皆呈現淡金色時,以濾網撈出瀝出油份,等待冷卻後即能食用。
雲飛所做出來的雞蛋酥一共有四種口味,紅豆、雞蛋、花生以及咖哩,味道酥酥脆脆香香QQ的,聞起來滿是雞蛋的香味,讓大家吃得津津有味。
阿嬤好味道的雞蛋酥外表來看比較厚實些,咬起來也更為Q彈,是擁有悠久的歷史的美味,同時有著古早年代所帶來的甜點美好的滋味。
“雲飛所做出來的阿嬤好味道的雞蛋酥,那是古早始終不變的好味道。雞蛋酥的主要材料很簡單,只有雞蛋、糖和麵粉,下鍋油炸之後會呈現外皮香酥脆口,咬開之後卻是鬆軟可口的兩種口感,有原味、咖哩、紅豆三種口味,皆十分受到大家的喜愛與歡迎。”
“咖哩的內餡嚐起來口味鹹甜,綿綿的口感與酥脆的外皮搭起來十分的巧妙。吃起來的酥脆感,讓人咬起來有一種快感,外酥內軟,不禁讓人一口接著一口,吃得是相當的痛快好吃。”
雲飛的精采表現,受到大家的一至鼓掌稱讚。

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