|
|
|
|
|
|
|
|
| 187話:安寧病房 (2) |
|
李千娜跟著慈濟的師兄姐們走進了高雄長庚醫院,前往到長庚的安寧病房,安寧病房區有十幾位瀕臨死亡的病人,千娜的任務就是要替癌症末期的病人做菜。這些 病人雖然已經沒有痊癒的希望了,但是還是要過日子,這些師兄姐所能做的也就是使他們剩下的時光過得更有意義,生命更有尊嚴。
每一個病人每天可花的菜錢是一百元台幣,這實在沒什麼好料可以買的,用有限的金錢 買到最新鮮的食材,做出最可口美味的菜,使因為病痛不想吃東西的病人吃完了還想要再吃,這就是千娜此行的目的。
師兄姐向病人介紹著:“今天可真是破天荒的邀請到一位美女擔任大家的主廚,她的來頭還真不小,是台灣首位獲得米其林三星的女主廚─李千娜小姐,她將會帶來屬於女性細膩及巧思的美味料理,與身為米其林大廚展現難得一見的頂級美食極致的藝術。”
千娜首先為各位病人解說今日的菜單,每一個病人都對今日的用餐充滿了期望感,千娜首先要做的是香甜美味的櫻桃派。
將低筋麵粉過篩後,加入糖、鹽與稍微軟化的奶油塊,用手搓成小結球狀態,加入鮮奶揉成麵糰,放在烤盤上,麵糰中間用叉子搓個洞,預防烤的時候麵糰的膨脹。
利用烘烤麵糰的時間製作櫻桃餡,櫻桃洗淨後去枝,加糖濾出汁液,再加水拌成果汁,加入檸檬汁、鹽、糖、玉米粉,用大火煮到沸騰,其間要不斷的攪拌,趁熱倒入櫻桃中拌勻。烤好的派皮冷卻後加入櫻桃餡,就完成美麗酥脆的香甜櫻桃派。
“冬季嬌豔的水果,除了草莓之外,最吸引人的就是櫻桃,用櫻桃果汁和檸檬汁,醬漬過的櫻桃除了保持鮮甜口感外更具風味,奶酥手法製作的派皮酥脆而且不會吸收醬汁受潮,能保持酥脆的口感,兩者搭配出絕妙的口感,是非常的好吃。”
看到骨 瘦如柴的病人吃完千娜所做的櫻桃派後,他們露出滿意的笑容,突然間千娜的心中感受到溫暖與滿足,她已經做到米其林餐廳的主廚,表示她的手藝已經有受到肯定,現在她所做的料理是代表人生的另一種生命的意義。
為回天乏術的臨終病人烹煮美味的餐點,只要是病人希望在生命最後階段 想要吃的東西,不管是牛排三明治或者是紅酒煮蛋蟹肉餅,千娜都會竭盡心思發揮精湛廚藝與創意,以滿足他們所求幾希的口腹之慾。
將柳松菇用少許奶油慢火炒至收汁濃縮,撒上少許的鹽,將培根煎香,在嫩肩牛排上撒上鹽和胡椒,放入熱鍋中煎,翻面再煎為五分熟。烤過的軟法擠上美乃滋,放上蘿蔓、小番茄、培根、牛排、柳松菇,熱呼呼的上桌快吃。
“這一份牛嫩肩牛排三明治,牛排肉煎得很肥嫩,嫩炒蛋蛋香濃也很嫩滑,藍紋乳酪的醬汁味道超香濃,牛肉一咬下去也是超多汁的。”
“大家一起聊天,大口咬著美食,原來這就是有生命真實感的食物啊。看著眾人吃著美食一直不斷變化著享受的臉,吃著有好多種口味的味道,鹹的、甜的、酥的、香的……,這些不就是幸福的感覺嗎?我想這是一種可以存在著,而且讓人覺得生命還活著的快感啊……”
“這份感動的牛排三明治,用了整塊嫩肩牛排,配上充滿樹木葉草香氣與甜味的柳松菇,煎香的培根與嫩甜的蘿蔓與多汁的小番茄,整個一咬下去,這樣一份充滿了層次感與滋味,只有五個字可以形容,終極的美味。”
將紅酒和醋混和後煮開,將蛋逐個滑進鍋中煮,將紅酒煮到濃稠變成為醬汁。將蟹肉、壓碎的開心果、洋蔥及蛋混和,搓成球狀,壓扁後放進鍋中煎成蟹肉餅,將做牛油果醬汁的材料混好,上碟時將紅酒煮蛋放在蟹肉餅上,紅酒汁及牛油果醬汁分置碟的兩旁。
“那美味的紅酒味真是香醇,蟹肉餅也是濃郁多汁,能在死前吃到千娜親手做的美食,那真是令人說不出來感動的感覺啊。”
“雖然死亡的陰影一日一日的逼近,但是千娜的美食讓我們有生命活著的感動,即使明天就會死,千娜的美食讓我們有繼續活下去的勇氣。”
突然間千娜看著大家一口一口享受她所做出來的美食,她的眼淚卻是一直的飆流得不停,那份心中的感動是無法言語的。
千娜摸摸自己臉龐上的眼淚,卻是一直流越流越多,完全無法制止,身體一直不停地顫動著。
“這是怎麼回事?我為什麼會一直的哭?眼淚卻是落得不停,那心中的感動究竟是什麼?從小到大我的心從來就沒有那麼的激動過……”
“這到底是怎麼回事啊……?”
|
|
|
| 公告事項 |
敬告廣大書友:
小說頻道網站,自開站以來,陪伴諸多書友走過了十幾個年頭,
如今,隨著時代的變遷,也即將畫下句點。
小說頻道網站、愛戀頻道網站、購物頻道網站,將於110年7月31日關站,專注於實體小說的出版。
曾在小說頻道網站刊載作品的作者,請記得於關站日之前,將作品備份下載。
關站後,實體書出版的相關資訊,可於小說頻道官方臉書、愛戀頻道官方臉書查詢。
實體書的購買,可至全省各大經銷,或於博客來和金石堂等網路書店、臉書私訊、來電購買。
關站後,持有方舟幣的讀者,可mail到 ebook@nch.com.tw 或臉書私訊或加入小說頻道line(line id:nch1234567),附上購物頻道會員帳號密碼購買電子書。若需下載之前購買過的電子書,亦可附上購物頻道會員帳號密碼來信連絡。來信主旨請註明「電子書相關問題」。
感謝一直陪伴的廣大書友,祝願 平安喜樂 110.06.20
|
|
|
|
|
|
|
|