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| 271話:檸檬魚 |
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美食擂台的車輪戰來到了文曲的表演,這是文曲第一次參加美食擂台競賽,他所要做的第一道料理,就是要利用他對酸味的特長,他要做的就是泰式酸味檸檬魚。
“出來吧!我的守護武者─石破天!”
文曲雙手往上猛力一舉,一道一道的勁力如狂風般的快速噴出,強大的靈體彷彿巨犬般咆哮而出,數十隻飛犬氣勢逼人,快而兇狠般衝出十數道灰色煙霧,席捲在文曲的面前快速地凝聚成形,形成一個巨大身穿灰色破舊衣服的俠客,他就是石破天。
“十步殺一人,脫劍膝前橫,救趙揮金錘!”
石破天手握飛天精劍,使出俠客島密室裡古詩的武功,只見他身影快速竄出,劍法如神,劍花如飛,雷霆亂墬,萬丈氣勢。只見一劍一劍使出十分沉重,每一劍威力如風之揮發,劍鋒如襲,魄力壓人。
文曲的檸檬魚是使用鱸魚,鱸魚可是淡水魚裡最好吃魚之一,因為肉質是超級細嫩的,文曲要利用檸檬和萊姆與自身對酸味的特異功能,做出一道超級酸辣的泰式檸檬魚。
文曲手握切刀,接受從守護武者石破天所傳來的功力,手中握刀顫抖,瞬間使出切刀如花,刀風如炬,旋轉快切。首先將鱸魚洗淨拭乾,犀利的刀勢在魚身上連劃上了數十幾刀,魚身花紋可幫助入味,再抹上一點鹽和油。
切刀疾風快切,瞬間就將薑、蒜、辣椒切成末狀,香茅切段,檸檬切片。將檸檬放入微波爐裡微波到表皮稍微變軟,微波過的檸檬可以擠出比較多的汁出來,擠出酸到入味的檸檬汁。
在碗裡混合著糖、薑、蒜、辣椒、魚露、檸檬汁,快速地攪拌。在鐵盤子上預先鋪上了香茅段,放上了鱸魚,鋪上拌好的配料,在鱸魚的肚子裡也要放,放在鍋上蒸,蒸好之後灑上檸檬汁,再用檸檬片和香菜做為美味的裝飾。
“超級香噴噴的泰式酸味檸檬魚上菜了!”
“這擺盤的畫面是十分的漂亮,在魚身上擺上了數片的檸檬片做為點綴,酸酸的檸檬汁使湯汁變得有獨特的風味,喝起來竟有酸溜酸溜的獨特清爽說不出來的豪爽味道。”
“整條魚的料理看起來真的是很漂亮,畢竟將料理漂漂亮亮的呈現出來才是王道,整個檸檬切成薄片整齊地撲在盤面之上,上面擺的是抓過酒和鹽的美味鱸魚。”
“文曲拌好的調味醬調整到眾人最喜歡的酸辣程度,紅辣椒末與蒜、薑一起在鍋裡爆香,使吃起來會更加的香辣,魚露已經有鹹了所以不再加鹽,怕檸檬的酸不夠所以加了白醋,總之是吃起來又酸又辣,酸到入人骨澈髓。”
“文曲做的檸檬魚真的是又好吃又漂亮,吃了這一道料理之後才能體會出美妙檸檬魚超極酸味的魅力。”
“檸檬片放的真是夠多,吃起來真是酸的很過癮,使人不禁酸得嘟起嘴來。用最喜歡的鱸魚做成的清蒸檸檬魚,那肉質是超級的細嫩,真的是超級的好吃。”
美食擂台的車輪戰接下來的人就是紫微,紫微美妙的步伐踏上了擂台之上,紫微呼叫她的守護武者─小龍女:“出來吧!我的守護武者─小龍女!”
在紫微的面前猛速的白煙快速竄起,如雋美清晰之白色飛天天鵝,展翅飛翔,極速升天,白霧迅速地凝聚形成人形,化身為一身輕紗白衣,猶似身在迷霧幻境之中,她全身雪白,面容秀美絕俗,肌膚少有血色,外表清麗脫俗,秀美無雙,嫻靜幽雅,美若天仙,那就是紫微的守護武者─古墓美女小龍女。
紫微首先要做的美食料理就是:“紅豆食府之心太軟!”
心太軟是可口的上海菜,可以當作零嘴吃,艷紅的外衣包裹著白色的心,外觀看起來是美極了。除了本身是甜品之外,心太軟也可以加入蓮子、紅豆、綠豆、地瓜等做成甜湯,更可以延伸放入菜餚之中,搭配著彩椒或菇類的食材,多元變化後口感更加的豐富。
一般做心太軟時,紅棗會用油炸,冰糖則是要炒到焦化。紫微捨棄了油炸、炒冰糖的程序,改採省油的方式,更能使人吃到香甜的原味。紅棗補氣,去籽不燥熱,彩椒熱量極低,能抗斑降低膽固醇和預防心臟病,讓這一道心太軟不僅口味創新,更能吃出健康。
“玉女心經─綠珠墬樓!”
小龍女使出了天羅地勢網,手中灑網快速旋轉而出,桌面上一顆一顆的紅棗因風旋轉而起,散佈在半空之中,粉色的珠光發出閃閃的光芒,迷幻人的眼睛,紫微以好快的速度,一瞬間要入半空之中除去了紅棗的殘渣,將紅棗洗淨,泡開去籽。
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