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| 275話: 焦糖花生捲 |
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“把肥腸、豬耳洗乾乾淨一起放進高湯裡熬煮,熬到湯汁的顏色呈為濃白色。高湯熬好之後,將醋、醬油、味精同蔬菜放入湯中一起煮,再放下粉條,煮好了就可以出鍋,再灑上大頭菜,口味是又酸又辣又麻又鮮,讓嚐過的人真的是說不出來的絕頂好吃。”
“酸辣粉流行於整個大陸,普及性就像是台灣的蚵仔麵線,但會因為食材和口味而有所差異,以地瓜粉加馬鈴薯粉所製作成的粉條,調味方面不油不鹹,還另外加了油酥黃豆及鎮江醋提味,夏天吃也很爽口。”
“配料豐富,一碗酸辣粉需要各式各式的配料,其中包括了油酥黃豆、肥腸、鎮江醋等,口味是非常的豐盛,不禁讓人一吃再吃,讚不絕口。”
比賽進入到最後的階段,美食決鬥是越來越精彩了,最後的決鬥者紫微要做的就是:“絕美焦糖花生捲!”
焦糖花生捲可以預防心血管疾病、抗衰老、促進人體的生長發育、促進腦細胞的發育、潤肺止咳、止血的作用、養血通乳、預防癌症等功效。
紫微守護武者─小龍女使出驚世的武功:“玉女心經─西子捧心!”
小龍女擁有超級美麗的容顏,如西施般美麗楚楚可憐動人的臉龐,純白無暇嬌嫩無比,讓人只要看了她一眼就對她的美貌被完全所吸引,陷入在動容的誘惑之中。
小龍女雙手實握,完全聚氣凝神,全身的功力化身了一顆光球,光球從她手心冉冉而升散發而出,無比刺眼的光亮,可怕亮眼的白光讓人完全張不開眼睛,觀看的人整個人魂魄都被白光吸引而去。
白光猛然射出了一道光芒,射入到了黃油之中,黃油就瞬間軟化。白球迅速在小龍女雙手之間快速地飛轉,發出無比閃亮的熱能,輻射到料理台上,首先花生先被烤熟,烤熟之後將紅皮去掉。
紫微將糖粉加到軟化好的黃油裡,單手抓住打蛋器快速地旋轉,打發黃油使黃油快速地膨脹,顏色變淺成了發泡的狀態。再加入雞蛋液,紫微持續用打蛋器旋風似地快速攪打,直到雞蛋液和黃油完全融合在一起。
篩入低筋麵粉,快速地攪勻,將麵糰放在烤盤的上面,再放入烤箱裡烘焙。將餅皮烤好之後,紫微雙手猛力一旋,兩層的配料瘋狂地挟捲在一起,將花生和焦糖醬一起拌勻,裹了一層焦糖醬的花生鋪在餅皮上面再放入烤箱烘焙。加入花生之後,將烘箱烤好之後的花生捲切段,再加入香菜與冰淇淋全部捲在一起,創造出空前的新口味。
溫度的控制要多觀察點心變化的顏色,根據個人的經驗去判斷。可以將焦糖醬熬得更加的粘稠,可以使烤出來效果更加的美好,焦糖醬的量可以根據花生的量和個人口味做為調整。花生選擇是沒有添加任何調味料的生猛花生,要保證味道的純粹,使用前要先將花生烤熟。
“與一般宜蘭花生捲冰淇淋不同的地方在於,紫微用的花生糖是用焦糖下去與花生一起熬煮做成的,非麥芽糖、砂糖製成,焦糖的濃郁香氣融合了冰淇淋與香菜,散發出的矛盾口感令許多人趨之若鶩。”
“焦糖花生捲酥脆吃起來彈牙而不甜膩,天然原味的花生香氣,香醇的口感是十分的好吃。”
“添加的配料用純手工製成,扎實的口感與濃郁的鮮甜滋味,香氣濃郁配上甜而不膩的配料,吃起來有爽快的酥脆快感。”
比賽進入到了瘋狂的高點,在興仁花園夜市裡擠的人潮是越來越多,大家看得美食決鬥的精彩表演目不轉睛,眾人不斷地品嚐四人所做出來的絕頂美食小吃,真是吃得非常的過癮。
比賽進入到了膠著狀態,勢必要分出一個勝負,李帥要使出他的守護武者─蕭十一郎的絕招,那是空前的割鹿刀殺勢,兇狠的招式去攻擊其他人。
“古墓得不到滿足是人性,天堂容不下真相是真理,地獄管不住狂傲是自信,人間止不住卑微是惰性,聖界因吾而降生是再生,神魔不許界!”
“破甲尖鋒七旋指,一氣動山河!”
蕭十一郎手握割鹿刀,七指旋動快斬而出,氣動山河,迴天瘋狂快砍。一陣接著一陣的刀風,連接快速地奔馳飛出,氣勢撼天。
千里碎腦飛神音,笑盡天下皆英雄,破雲貫日萬龍騰,醉顛狂,雨飄紅,秋瑩揚波水如煙,華光普照道威無極,風翼破雲雁初行,殺生渡航黃沙怒揚,水波連動化蓮華,一氣九百一笑翻天,瀟瀟雨風急如霜,烽火紅路棄紅塵。
蕭十一郎的殺勢實在是太強了,威猛的殺招如狂風暴雨般衝飛,接三連四快速地殺向雲飛與文曲……
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