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| 活魚刺身 |
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對於活魚刺身,一直只從書中看過,卻未真正嘗過。要嘗
也只是在韓國旅行時嘗過活的八爪魚。
直至上個月,舊同事補回farewell,才大開眼界,首嘗活
魚刺身的滋味
刺身上的時候,只見魚兒口部仍一合一開的呼吸,至於其
身上的魚肉已切身一片片,整齊地放在魚骨的兩則。吃的
時候,鄰桌賓客無不驚嘆。
論口感沒有什麼特別,論味道則肯定比閒時吃的三文魚為
鮮,再沾上點點酸汁,味道一流。肉吃完後,魚的口也不
動了,於是整尾連骨連魚皮再拿去炸,又是另一種口味。
再不斷的狂灌日本清酒,冷熱交替,最後只能勉強坐車回
家。
不過,現在反而擔心魚,那條魚是來自何方的.........
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