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| 築地•壽司大 |
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第一天下機,就去了壽司大,一間在築地與大和
齊的壽司店。壽司大與大和均處於同一街(印象
中,忘記了他們是位處於四號街、五號街,還是
三號街),彼此只有兩三舖之隔。
壽司大店很少,只可坐約12位客人。店內只有三
位壽司師父,手不停地為大家整理壽司。當中有
一位壽司師父很懂公關技巧,既會主動問你來自
何方,亦會說幾句簡單的國語、廣東話或英語,
與客人交談。有這樣的親切慰問,再加上美味的
壽司,也難怪他們在築地紅起來。
說到這裡,大家最關心的當然是好不好吃的問題
,答案就是魚腥的程度很低,或許新鮮,所以入
口較甜。始終吃是一種主觀的感受,有時一件東
西好吃,並不是因為東西本身真的好吃,而是人
們先入為主認為東西好吃,所以才覺得好吃。
說回正題,在壽司大,絕對要試一試吞拿魚,簡
直就是入口即溶。由於在日本,三文魚是一種下
等魚,所以當地人很少去壽司店狂吃三文魚刺身
,他們只會吃吞拿魚拖羅。
記得那天在壽司大,與很多香港、台灣、歐美及
日本遊客一樣,排了逾一句半小時,方可進場。
幸好在排隊的過程,亦能亦其他排隊的遊客有講
有笑,不然真的悶得發瘋。
店的主人很有公德心,由於排隊的人太多,為免
人龍將整條街封了,所以店方會要求客人打橫排
隊(在香港,人們是打直排隊)。入到店內有三種
set供選擇,大家亦可散叫,但僅記壽司大只做堂
食,不做外賣。
P.S在壽司大吃壽司,壽司是沒有碟盛載的,而是
師父弄好後,直接放於你面前的桌面。
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